南京棕糖樹有限公司(圖)-元明粉-江蘇元明粉

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1．粉狀元明粉多不純凈，常含---及少量夾雜物，晶體的較純凈，但成分不及粉狀強。粉狀---鈉每1 00分可當結晶---鈉227分。兩者均易溶于水及甘油中，而晶體---鈉更易溶解，它在空氣中極易風化，失去1 0個分子結晶水就成白---末。

2．元明粉應呈中性，溶解時不應有固體殘留物，且不宜含任何鐵鹽或鎂鹽，偶有氯化物的存在，也僅xian于極微量。

3．元明粉味成而帶苦，它是---的中性鈉鹽，這是一種很穩定的鹽，元明粉廠商，能經得住強熱而zui后分解，在低于888℃的溫度下都保持固態，僅于888℃時熔化為液態。