買豬肉時，一定要喊出這2個詞，一聽就是內行人，老板不敢糊弄你。豬肉是生活中比較常見的肉類食材之一，近豬肉的價格已經有所回落了，這是一大利-，讓豬肉又開始成為餐桌上的肉菜主角了，肉-也開始變得熱鬧了起來，生豬肉，不知道大家有沒有這樣的經歷，就是買豬肉的時候，有的時候選的是挺好的，回到家里打開一看，發現似乎“變樣”了，但又說不出所以然來，還有的時候攤主會把一些不好賣的部位，以次充好都“打包”賣給你，自己都沒有注意到，這點確實是很坑人的。但一些懂行有經驗的人，就不會遇到這樣的情況。
我們都知道，現在比較好的牛肉一般都是進口的，而進口牛肉大部分都是冷凍肉，如果是冷鮮肉，它在運輸途中對溫度的要求非常高，很容易在運輸途中出現問題，造成肉的損失會很大，因為即使溫度降低會使-和肉中的酵素活動力減弱，生豬肉價格，但是，生豬肉，作用仍然會繼續進行。而且，冷鮮肉的保質期在12周，對時間的要求也比較高。
而冷凍肉就大-低了這種運輸途中的風險，而且其保質期時間長，因為，冷凍肉在零下18℃下，會停止所有生物性的活動，生命需要依賴于液態水才得以存活，而冷凍會使水結成固態冰晶，所以，在經過正規報關進口之后，冷凍肉依然會保持其新鮮度。
怎么挑選-的豬肉？首先我們買豬肉的時候先要聞一下豬肉的氣味，如果豬肉聞起來有腥味的話是新鮮的豬肉，如果有其他的味道的話那這樣的豬肉就不是那么的新鮮了就不要購買了。其次我們可以用手指稍微用力的按一下豬肉的表面，如果豬肉很快就恢復了原狀的話，生豬肉多少錢，說明這樣的豬肉是非常有彈性的，那這樣的豬肉就是比較新鮮的，如果按了之后很慢的恢復原狀，那這樣的豬肉就不是那么的新鮮了。
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