減壓貯藏保鮮和高壓保鮮
減壓貯藏保鮮是將鮮花綠植置于密閉的庫室內,用真空泵抽出大部分空氣,使內部壓力降到10kpa左右,造成一個低氧的環境,乙烯等氣體分壓也相應降低,制冷設備工程,并在貯藏期間保持恒定的低壓,溫度為1—18℃,相對濕度在95%以上。此法能降低果實的呼吸強度,因而能---果實的成熟與衰老,延長保質期,但建造大型減壓貯藏庫投資較大,國內正處于試驗階段。
高壓保鮮技術是利用施加的外部高壓與其內部蒸汽壓之差,制冷設備價格,抑制生物體內的酶活性,各種病原菌微生物,阻止水分和營養成分向外擴散,減緩呼吸速率和成熟速度,有效延長貯藏期。是目前較---的貯藏技術,但由于高壓設備---還未應用于生產領域。
冷庫除霉之機械除霉法:就是進行打掃和鏟除生霉的部分,它也是和其他除霉法結合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法,這就是在進風口處裝一噴水器,空氣在循環時通過水簾而將霉菌的孢子洗去,這種方法就象現在的濕式冷風機一樣,可以起到減少霉菌的效果。7. 甲醛法:即蒸汽法。這種方法能除毒也能滅菌,但氣味很大,如果被肉吸收就不能供食用,同時對人---很大,使用時要注意安全。安裝冷庫公司使用此法應先將庫出空,打掃干凈,一般為每立方米用15毫升。使變成蒸汽的方法有兩種:一種是將放在密閉桶內用管子通入冷庫,下面用火燒;一種是將放在開口桶中置于冷庫內,由操作人員放入適量過或生石灰,再加些水,待發生氣體時,人員外出閉好庫門。用蒸汽消毒幾小時后,再用---放在室內吸收氣味,經過通風消毒即告完成。
其中制冷和動力用電約占25%~40%,庫房房屋和制冷機器設備折舊包括大修理費用約占25%~35%,生產工人工資和附加費約占0%~15%,以上三項費用約占總成本的60%~90%。因此,節約用電,提高冷庫利用率和勞動生產率是減低冷庫成本的關鍵。節約用電主要決定于制冷設備的操作管理,操作管理得好,就能降低單位冷量的耗電量。不論庫內儲藏商品有多少,庫外傳入熱量消耗冷量都是相同的。因此,充分利用庫房容量,不僅可以使分攤到每噸商品的折舊費用負擔減輕,單位產品的耗冷量和耗電量降低,還可以使冷藏品和冷凍品的干縮損耗率減少。
成本分析要為生產服務,并促進生產和管理的水平進一步提高。因此,成本分析要與計劃統一一致,便于計劃管理工作的落實;要與技術管理相結合,通過技術經濟指標的檢查來提高技術管理水平;要正確反映冷藏收入盈虧情況,考核收費價格是否合理,作為制定利潤計劃的依據。
因此,對壓縮機制冷部分的成本進行分析,通過與定額或上期實際比較,可以判斷制冷裝置的管理達到的合理和經濟程度,進一步分析工作中不正常現象,制定消除不正,F象的措施。通過對比分析,還可以了解設備利用情況的成本高低的原因,以便提高操作水平,長治制冷設備,---經理管理,使制冷系統處于狀況,達到降低生產成本,提高經濟效益的目的。