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觀酒。紅酒的那種紅色---撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
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由此可知，用紅酒多酚來保養---實在好處多多，不但能發揮完整的功效，還能減少---的形成而達到---的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持---的緊實與彈性，如此一來，---自然會呈現出年輕又健康的狀態了。反對觀點：很多商家標榜葡萄酒中含有物白藜蘆醇，可以、消除自由基，使皮膚光彩照人。然而，事實并非如此。葡萄酒中確實含有白藜蘆醇，但含量非常低，在飲食中幾乎可以忽略不計。另外，大多數關于白藜蘆醇的研究都是在試管或組織培養里進行的時間也比較早，基本在2010年以前，而近幾年的人體試驗尚未發現足夠的證據證明該結論。
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紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分99%的葡萄酒不具有陳年能力，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分---好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的紅酒的陳年能力有數十年甚百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧即單寧酸，而赤霞珠葡萄品種因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。
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