梅花梅枝干蒼勁挺秀，寧折不彎，沖破冰雪為人們帶來早春的氣息，象征剛強不屈的意志。牡丹 花大色艷，雍容華貴，素稱“花中之1王”，古人視其為榮華富貴的象征。菊花 菊色彩繽紛，又風韻多姿，或雍容端莊，或幽靜含情，或熱烈奔放，又有畫意詩情的雅號，故被古代文人推上推崇為高潔傲骨的“花中君子”。蘭花 生自深山幽谷，花香清遠，且“不為無人而不芳，不因清寒而萎瑣。”故被視為高尚人格的象征。月季 的花期特長，能“花落花開無間斷，春來春去不相關”，只因“此花無回不著風”，又是色彩鮮麗，姿容秀美，花卉租賃，故被國外譽為“花中皇后”。
母親節每年5月的第二個星期日。通常以大朵粉色的香石竹作為母親節的用花。水培花卉粉色是女性的顏色，香石竹的層層花瓣代表母親對子女綿綿不斷的感情。 送花時既可送單支，也可送數支組成的花束，或插作成造型優美別致的插花。紅色康乃馨：用來祝愿母親健康長壽；黃色康乃馨：代表對母親的感激之情；粉色康乃馨：祈祝母親永遠美麗年輕；白色康乃馨： 除具有以上各色鮮花的意思外，還可寄托對已故母親的-思念之情.寓意慈母之愛，經常與冬青、櫻草放在一起，結成花束贈送給母親，表達對母親的熱愛之情。用康乃馨、非洲菊配以文竹，扎成以紅色為主線的花束，表示溫馨的祝福。
香料花卉香花在食品，輕工業等方面用途很廣。如桂花可作食品香料和釀酒，茉莉、白蘭等可熏制茶葉，菊花可制高1級食品和菜肴，白蘭、玫瑰、水仙花、臘梅等可提取香精，其中玫瑰花中提取的玫瑰油，在國際市場上被譽為“液體黃金”，其價值比黃金還貴，在市場上僅一個玫瑰花蕾就值6分錢。
3.食用花卉利用花的葉或花朵直接食用。花卉中含有豐富的蛋白質、淀粉、-酸和多種-以及一些人體所必需的微量元素。這些營養物質不僅能補充人體所缺乏的物質，而且還能強身健體、養顏美容。如百合，既可作切花，又可食用；菊花腦、黃花菜既可用作綠化苗木，又可以食用。
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