乳化劑(emulsifier)是用來提高乳濁液穩定性的食品添加劑。乳化劑分子內具有親水和親油兩種基團,表面活性劑op-10生產廠家,是能-降低表面張力的表面活性劑。乳化劑易在水和油的界面形成界面層或吸附層,將一方-地分散于另一方,使互不相溶的兩種液體形成穩定的乳濁液。親水性膠體可在油滴界面形成多分子膜或增加連續相的黏度,對提高乳濁液的穩定性有一定的作用,在廣義上屬乳化劑,多作乳化穩定劑或增稠劑使用。親水性膠體表面很少有或沒有表面活性。saib(異-蔗糖酯,sucroseacetateisobutyrate)和酯膠(estergum)等是親油性物質,不屬表面活性劑之列,但具有相對密度調節劑的作用,可以增加油相相對密度,防止乳濁液由于油水相chemicalbook相對密度差別過大而造成油相粒子上浮,對乳濁液有乳化穩定性作用,因此一般也歸于乳化劑一類。乳化劑種類很多,許可使用的品種不完全相同。中國許可使用12種,日本15種,美國30種。生產和銷售量是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、-脂肪酸酯和卵磷脂5種。尤以前兩種更為-,懷化op-10,主要是因為它們毒性低,效果好,乳化劑op-10生產廠家,價格合理。乳化劑的分類方法也有多種,例如按來源可分為天然乳化劑和合成乳化劑。按其溶解性可分為水溶性乳化劑和油溶性乳化劑。按其在水中是否解離成離子,可分為離子型乳化劑和非離子型乳化劑。按其在水中顯示活性部分的離子可分為陽離子型乳化劑和陰離子型乳化劑。按其作用分,可分為水包油型乳化劑和油包水型乳化劑。
op乳化劑產品室溫下為無色透明液體、白色膏狀或蠟狀固體。它們具有廣泛的hlb值可調性,優良的抗硬水性、耐酸堿性、乳化性、潤濕性、分散性、增溶性、去污能力和滲透能力。因此,作為乳化劑、潤濕劑、分散劑、清洗劑、增溶劑等在民用洗滌劑和各個工業領域中均有著-廣泛的應用。如:作為民用和工業洗滌劑中的主要活性組份;用乳化劑和潤濕劑;油漆中顏料分散劑、乳化劑;造紙行業用樹脂分散劑和洗滌劑;高分子乳液聚合用乳化劑、穩定劑;塑料及橡膠中作抗靜電劑;水泥分散劑;皮革工業用脫脂劑;合成纖維油劑組份;金屬切削油乳化劑;石油鉆井泥漿分散劑;乳化降粘劑及高溫或高濃度電解液中的洗滌劑和潤濕劑。
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