1 校正ph電極和溶氧電極。
2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后，小型發酵罐5l可將罐體放入大滅菌鍋滅菌115℃，30分鐘；大型發酵罐10l及以上采用蒸汽滅菌121℃，30min。
3) 待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，福建果酒發酵罐，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當，果酒發酵罐，使罐壓保持在0.05mpa；設置溫度、ph、攪拌速度等，并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定，數值為100%
4) 待溫度穩定，果酒發酵罐生產廠家，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。
5) 發酵完畢后清洗罐體和電極，將ph電極插入有3m三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存備用。
1)． 罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，果酒發酵罐價格，要求所有的電極都沒于液面以下。
2)． 打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。
3)． 發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。
4)． 對罐體安裝，拆卸和滅菌時要-小心ph電極和罐體的易損又昂貴部件。
一般來說，有工業用途的有機物的生產，既可以用合成法，也可以用發酵法。用哪種方法生產，取決于它的經濟效益。發酵生產，其原料大多采用糖類和淀粉；而化學合成，其原料主要是石油和它的衍生物。這就是說，要考慮到原料成本，也要考慮轉化率和回收成本。只要發酵法合成比化學合成產量高、成本低，那么就應該采用發酵法，從發酵罐中提取化工原料。發酵工程比傳統發酵工藝-人類在古代就知道發酵。古埃及人數千年前就會生產面包和奶酪。我們的祖先在3000年前就掌握了釀酒技術。不論是制作面包、奶酪，還是釀酒，都有一個不可缺少的過程——發酵。但是，古人不知道這發酵是怎么回事。他們不知道發酵是酶的作用，更不知道酶是由微生物產生的。所以古希臘人把發酵說成是“沸騰”，實在是一個糊涂概念。而我們祖先所稱的“發酵”則要科學得多。
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