真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉等。
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干果低溫脫水油炸機
山東碩赫機械茶樹菇油炸線操作指南：生產工藝流程：揀選--清理--清洗漂燙--瀝水制冷--真空預浸--冷藏顧客備用--真空油炸真空油炸技術性是在二十世紀六十年代末和七十年代初盛行的，剛開始時用以油炸土豆片，貴州干果低溫脫水油炸機，獲得了比一般傳統式油炸加工工藝具備-的商品，之后又有些人用它干躁果片。八十年代之后，該技術性發展趨勢的迅速，運用更為普遍，食品類的真空-溫油炸，因為真空的存有，促使脫干占據非常關鍵的影響力，因而與原來實際-的油炸有所不同。
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機器設備優勢；其結構緊湊，真空泵脫干、脫油和儲油罐集為一體(節約室內空間，采用內、外循環底壓蒸氣-傳熱，加溫快速，油的溫度采用智能控制系統，干果低溫脫水油炸機價格，油溫穩定，干果低溫脫水油炸機價格，原材料遇熱勻稱，清除了上特許權機器設備高溫儲熱造成 油脂劣變及油溫不勻稱的弊端；圓盤型料藍使加料、進料更便捷，升降車出、入料藍大幅度降低了勞動者強、提升了工作效能。油脂持續循環系統過慮，降低了油脂消耗和集中化清除料渣的不便，油脂不需做收購解決；設計制作的技術全不銹鋼板液體噴涌機械泵使真空值-0.098mpa之上，為真空泵煎炸脫干造就了-條件；采用設計方案與眾不同的三支撐移動式髙速脫油籠，干果低溫脫水油炸機生產商，脫油明顯增強。具備-、、節能及實際操作簡單等突顯特性，合適北方和南方幾十個種類的蔬菜水果原料，生產加工出的果蔬脆片產品片形-，顏色鮮艷，含油量低，口味松脆。
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