為了讓大家更透徹地了解糖到底是怎樣煉成的，下面我們就以利用甘蔗制作原糖為例來講一講這個(gè)-的過程。
一般來說，制糖共分為壓榨、清凈、蒸發(fā)、煮糖、助晶、分蜜、干燥、篩分、包裝和貯藏幾個(gè)步驟。
一步是壓榨。經(jīng)過稱重、運(yùn)輸和切割后，甘蔗-們會(huì)到達(dá)壓榨機(jī)�，F(xiàn)在早就不是手工壓榨的年代了，通過使用電氣傳動(dòng)系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)的甘蔗壓榨機(jī)，甘蔗壓榨設(shè)備廠家電話，不但-提高了壓榨效率，同時(shí)還能集成到全廠的自動(dòng)化控制系統(tǒng)中。
甜菜制糖的廢蜜糖分回收：
甜菜廢蜜中約有百分之50的蔗糖，不能再用結(jié)晶方法進(jìn)一步提凈�；厥諒U蜜中糖分的傳統(tǒng)方法是蔗糖鹽法。利用蔗糖能與堿土金屬 鈣、-、鋇的氧化物生成難溶性鹽的特性而從廢蜜中分離出糖分。常用的是以細(xì)石灰粉與廢蜜中的蔗糖生成蔗糖三鈣沉淀的蔗糖鈣鹽法，即斯蒂芬法。
將廢蜜用水或蔗糖鈣鹽的洗液稀釋到糖度約百分之5～5.5，冷卻到10℃以下，邊攪拌邊加細(xì)石灰粉使析出冷蔗糖三鈣沉淀。過濾并洗滌沉淀物得到冷餅和濾液。
9.貯藏
對(duì)砂糖的貯藏有一定的工藝要求，甘蔗壓榨設(shè)備廠家，否則會(huì)因保管-而發(fā)生潮解、結(jié)塊、酸敗或變色等事故，影響產(chǎn)品。
在貯藏過程中砂糖發(fā)生結(jié)塊的原因主要是砂糖含水分太高(超過百分之1以上)，這往往是由于干燥、包裝和倉(cāng)庫(kù)溫度、濕度控制不正常而產(chǎn)生的。在干燥過程中糖層厚度控制不正常，使砂糖含水分不均勻，包裝入庫(kù)后會(huì)引起砂糖局部結(jié)塊。砂糖尚未充分冷卻就進(jìn)行包裝和入庫(kù)，入庫(kù)后與倉(cāng)庫(kù)溫差大，使砂糖吸收空氣中的水分而產(chǎn)生結(jié)塊。
登錄后臺(tái)
