鴿子蛋有較多的營養，而且有各種微量元素和-，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質，鴿子蛋的做法很多，那么要怎么做好吃呢？下面小編為大家鴿子蛋的做法！
其中的一種做法就是酒釀鴿子蛋。準備材料：鴿蛋12只，白糖175克，酒釀50克，玫瑰花5瓣，糖桂花適量，青梅半顆。做法：炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，鴿子蛋報價，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
另一種做法：鴿子蛋燉雪梨。材料：鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜。做法：
1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用；
2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊；
3、鍋內加清水，放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火；
4、半小時后放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，末尾加鴿蛋入內，5分鐘即可；
5、加入鹽調味。
還有一些鴿子蛋的做法，鴿子蛋批發，小編在這里就不一一舉例了，如果您想學，歡迎隨時咨詢小編。
一般的，鴿子蛋在孵化的時候，是應該讓蛋的溫度降下來的，如果說鴿子蛋被晾了-，會對鴿子的孵化產生不好的營養，不過倒也是有孵化出來的可能的，鴿舍在冬季的時候，是需要加強防寒保暖的，避免大風的吹刮，而在夏季則要注意通風換氣，防蚊蠅，下面我們來了解一下幼鴿的養殖要點。
1、一般5-6周齡內的幼鴿，正處在由親鴿哺喂到獨立生活的轉折點，其飼養管理的條件發生了較大的變化，而本身對外界環境條件的適需要能力比較差，稍微不注意，就會造成幼鴿的生長發育受阻或患病。
2、所以對鴿場來說，這一階段顯得非常重要，有條件的場舍，采用前15天保育床飼養的方法，既干燥溫暖，也易于觀察與管理。
3、15天后就可把斷奶的鴿移到地面上進行養殖，對沒有保育床的，可以采用地面群養，但要-地面干燥和清潔，可適當鋪上墊料，鴿子蛋供應價格，但要經常進行更換。
4、冬季需要防寒保溫，避免賊風侵襲，夏季則需要注意通風換氣和防蚊蠅，供給細顆粒狀飼料，飲水中適當加人-b或酵母片，在幼鴿轉出15天后，對環境有了一定的適應能力，這時可按照幼鴿的飼料保健砂的配方供給食物。
5、2月齡左右的幼鴿開始進入換羽期，此階段日糧中能量飼料可適當增加，占85%-90%，飼料中的仁和油菜籽能促進羽毛生長，可增加其比例，保健砂中可適當加入及等-，飲水中加入，都可預防呼吸道-及等病的發生。
6、在3-5月齡，幼鴿開始進入穩定生長期，并逐漸出現-，此時要把選留的種鴿雌雄分群，鴿子蛋，-鴿子正常生長發育
7、所以在日糧中可以減少能量飼料而增加蛋白質飼料，在保健砂或日糧中適當添加微量元素，以每日供料2-3次為宜，供給量不宜太多.
8、保健砂需要充足，每日供給1-2次，每只鴿每日量為3-4g，而6月齡以上的鴿大多已成熟，此時可進行去劣存優，選留出來的鴿子要進行配對和轉入種鴿舍進行飼養。
有很多人都會誤將鴿蛋當做是鵪鶉蛋，其實并不是的，與鴿蛋相比，鵪鶉蛋還要更小一些，鴿蛋也就是鴿子蛋，為-科動物-或家鴿等所產的卵，被人稱為“動物人參”。
鴿蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營養成分，易于-吸收。
受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子，在信鴿繁殖過程中，由于親鴿的原因，也可能出現各種鴿蛋方面的生殖障礙，如無精蛋，畸形蛋等。
鴿蛋標準：鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。
鴿蛋被譽為動物之人參。據中國醫學科學院衛生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種-酸和人體必需的8種各類-，是高蛋白低脂肪的珍品。
鴿蛋能夠增體的和造血功能，-術后的-，產婦產后的恢復和調理，兒童的發育成長更具功效。
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