鴿子蛋有較多的營(yíng)養(yǎng)，而且有各種微量元素和-，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質(zhì)，鴿子蛋的做法很多，那么要怎么做好吃呢？下面小編為大家鴿子蛋的做法！
其中的一種做法就是酒釀鴿子蛋。準(zhǔn)備材料：鴿蛋12只，白糖175克，酒釀50克，玫瑰花5瓣，糖桂花適量，青梅半顆。做法：炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其汆按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，鴿子蛋報(bào)價(jià)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
另一種做法：鴿子蛋燉雪梨。材料：鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜。做法：
1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用；
2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊；
3、鍋內(nèi)加清水，放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉(zhuǎn)小火；
4、半小時(shí)后放入梨塊，繼續(xù)小火煮15分鐘，末尾加鴿蛋入內(nèi)，5分鐘即可；
5、加入鹽調(diào)味。
還有一些鴿子蛋的做法，鴿子蛋批發(fā)，小編在這里就不一一舉例了，如果您想學(xué)，歡迎隨時(shí)咨詢小編。
一般的，鴿子蛋在孵化的時(shí)候，是應(yīng)該讓蛋的溫度降下來(lái)的，如果說(shuō)鴿子蛋被晾了-，會(huì)對(duì)鴿子的孵化產(chǎn)生不好的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)倒也是有孵化出來(lái)的可能的，鴿舍在冬季的時(shí)候，是需要加強(qiáng)防寒保暖的，避免大風(fēng)的吹刮，而在夏季則要注意通風(fēng)換氣，防蚊蠅，下面我們來(lái)了解一下幼鴿的養(yǎng)殖要點(diǎn)。
1、一般5-6周齡內(nèi)的幼鴿，正處在由親鴿哺喂到獨(dú)立生活的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，其飼養(yǎng)管理的條件發(fā)生了較大的變化，而本身對(duì)外界環(huán)境條件的適需要能力比較差，稍微不注意，就會(huì)造成幼鴿的生長(zhǎng)發(fā)育受阻或患病。
2、所以對(duì)鴿場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這一階段顯得非常重要，有條件的場(chǎng)舍，采用前15天保育床飼養(yǎng)的方法，既干燥溫暖，也易于觀察與管理。
3、15天后就可把斷奶的鴿移到地面上進(jìn)行養(yǎng)殖，對(duì)沒(méi)有保育床的，可以采用地面群養(yǎng)，但要-地面干燥和清潔，可適當(dāng)鋪上墊料，鴿子蛋供應(yīng)價(jià)格，但要經(jīng)常進(jìn)行更換。
4、冬季需要防寒保溫，避免賊風(fēng)侵襲，夏季則需要注意通風(fēng)換氣和防蚊蠅，供給細(xì)顆粒狀飼料，飲水中適當(dāng)加人-b或酵母片，在幼鴿轉(zhuǎn)出15天后，對(duì)環(huán)境有了一定的適應(yīng)能力，這時(shí)可按照幼鴿的飼料保健砂的配方供給食物。
5、2月齡左右的幼鴿開(kāi)始進(jìn)入換羽期，此階段日糧中能量飼料可適當(dāng)增加，占85%-90%，飼料中的仁和油菜籽能促進(jìn)羽毛生長(zhǎng)，可增加其比例，保健砂中可適當(dāng)加入及等-，飲水中加入，都可預(yù)防呼吸道-及等病的發(fā)生。
6、在3-5月齡，幼鴿開(kāi)始進(jìn)入穩(wěn)定生長(zhǎng)期，并逐漸出現(xiàn)-，此時(shí)要把選留的種鴿雌雄分群，鴿子蛋，-鴿子正常生長(zhǎng)發(fā)育
7、所以在日糧中可以減少能量飼料而增加蛋白質(zhì)飼料，在保健砂或日糧中適當(dāng)添加微量元素，以每日供料2-3次為宜，供給量不宜太多.
8、保健砂需要充足，每日供給1-2次，每只鴿每日量為3-4g，而6月齡以上的鴿大多已成熟，此時(shí)可進(jìn)行去劣存優(yōu)，選留出來(lái)的鴿子要進(jìn)行配對(duì)和轉(zhuǎn)入種鴿舍進(jìn)行飼養(yǎng)。
有很多人都會(huì)誤將鴿蛋當(dāng)做是鵪鶉蛋，其實(shí)并不是的，與鴿蛋相比，鵪鶉蛋還要更小一些，鴿蛋也就是鴿子蛋，為-科動(dòng)物-或家鴿等所產(chǎn)的卵，被人稱為“動(dòng)物人參”。
鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營(yíng)養(yǎng)成分，易于-吸收。
受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子，在信鴿繁殖過(guò)程中，由于親鴿的原因，也可能出現(xiàn)各種鴿蛋方面的生殖障礙，如無(wú)精蛋，畸形蛋等。
鴿蛋標(biāo)準(zhǔn)：鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽(yáng)光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒(méi)有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。
鴿蛋被譽(yù)為動(dòng)物之人參。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種-酸和人體必需的8種各類-，是高蛋白低脂肪的珍品。
鴿蛋能夠增體的和造血功能，-術(shù)后的-，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理，兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效。
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