小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。⒌在盧氏一帶,金典小米經(jīng)銷商,有用糯性小米做成長條形類似粽子的食物,一般稱之為hubao發(fā)音類似于糊包,每逢端午,吃的不是粽子而是hubao,hubao是用糯性小米加紅豆外裹一種被當(dāng)?shù)厝朔Q之為糊包葉的葉子和竹葉上鍋蒸成。食用方法有兩種,一種是涼吃,另一種是蒸熱后吃。bubao吃起來有略粘,且?guī)в幸还珊~特有的青澀味和竹葉的清香,小米經(jīng)銷商,小編hubao的食用方法是蒸熟后撒糖吃。
小米含有豐富的---a,每100克小米就含有17毫克---a,孕婦吃小米,可以補(bǔ)充---a,可以明目養(yǎng)眼,保護(hù)視力的健康,也可促進(jìn)胎兒對---a的吸收---,促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。
小米含有豐富的---b12,孕婦吃小米,可以補(bǔ)充---b12,孕婦懷孕后---憊常會胃口不佳,補(bǔ)充---b12,可以促進(jìn)腸胃---,增進(jìn)食欲,促進(jìn)補(bǔ)充的營養(yǎng)元素的多元化。
一年生。須根粗大。稈粗壯,黃小米經(jīng)銷商,直立,高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈,密具疣毛或,毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密,邊緣密具纖毛;葉舌為一圈纖毛;葉片長披針形或線狀披針形,長10-45厘米,寬5-33毫米,先端尖,基部鈍圓,上面粗糙,下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀,通常下垂,基部多少有間斷,長10-40厘米,寬1-5厘米,常因品種的不同而多變異,主軸密生柔毛,剛毛---長于或稍長于小穗,黃色、褐色或紫色;小穗橢圓形或近圓球形,長2-3毫米,黃色、桔紅色或紫色;穎長為小穗的1/3-1/2,具3脈;第二穎稍短于或長為小穗的3/4,先端鈍,具5-9脈;外稃與小穗等長,具5-7脈,有機(jī)小米經(jīng)銷商,其內(nèi)稃薄紙質(zhì),披針形,長為其2/3,第二外稃等長于外稃,卵圓形或圓球形,質(zhì)堅硬,平滑或具細(xì)點(diǎn)狀,成熟后,自外稃基部和穎分離脫落;鱗被先端不平,呈微波狀;花柱基部分離;葉表皮細(xì)胞同狗尾草類型。