小米原產(chǎn)于中國北方黃河流域，內(nèi)蒙古，東北地區(qū)，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能---。
還有一種原產(chǎn)于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”pearl millet，英語中經(jīng)常和粟混淆。
廣泛栽培于歐亞---的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區(qū)，粟其他地區(qū)也有少量栽種。小米亦稱粟米，有機小米批發(fā)價格，古代叫禾，有機小米批發(fā)商，是谷子去殼后的產(chǎn)物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的 “五谷”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀造酒、醋，、-以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。
小米蒸排骨材料：排骨200克，有機小米經(jīng)銷商，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，有機小米，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
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