夾層鍋的分類(lèi)
二、不銹鋼攪拌鍋分類(lèi)
a、按加熱形式分為:電加熱不銹鋼攪拌鍋、蒸汽不銹鋼攪拌鍋、天燃?xì)獠讳P鋼攪拌鍋、煤氣不銹鋼攪拌鍋瓶裝、不銹鋼攪拌鍋管道;
b、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式不銹鋼攪拌鍋、立式固定式不銹鋼攪拌鍋;
d、按外觀角度分為:全不銹鋼不銹鋼攪拌鍋、半鋼夾層不銹鋼攪拌鍋;
一、燃?xì)鈯A層鍋分類(lèi)
1、按結(jié)構(gòu)形式:可傾式燃?xì)鈯A層鍋
2、按工藝需要:帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備
3、按加熱介質(zhì):天燃?xì)、液化氣瓶裝、管道煤氣
蒸汽加熱炒鍋廠家
夾層鍋的結(jié)構(gòu)
該夾層鍋結(jié)構(gòu)通常由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,鹵煮用蒸汽加熱炒鍋廠家,中間夾層以通入蒸汽為熱源進(jìn)行加熱的,蒸汽加熱炒鍋廠家,該熱源也可選用電或燃?xì)。結(jié)構(gòu)有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。 1、固定式結(jié)構(gòu):鍋體和支腳組成。 2、可傾式結(jié)構(gòu):鍋體和可傾裝置組成; 3、攪拌式結(jié)構(gòu):鍋體、攪拌器、支腳或可傾架組成。
夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、鹵制品比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等、炒餡料蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、果醬如:豆瓣醬,400l蒸汽加熱炒鍋廠家,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等、制酒等食品行業(yè)以及制藥藥材和焙烤與日用化工等行業(yè)。
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可傾式保溫夾層鍋具有液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)?蓛A式保溫夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。
一、用途及特性:
1 用途:不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋,辣椒醬蒸汽加熱炒鍋廠家,廣泛用于糖果、制藥、奶制品 、酒類(lèi)
、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒
菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高、縮短時(shí)間、改變勞動(dòng)條件的優(yōu)良
設(shè)備。
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