香菜根 香菜葉一般被人們當(dāng)成配菜，香菜根就直接扔掉。其實(shí)香菜根中含有較多的---、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時(shí)，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩;熬湯、煮火鍋時(shí)，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。 豆芽尖 豆芽中營(yíng)養(yǎng)豐富的部分并不是---的芽柄，而是淡黃色的芽尖;根則是纖維素含量高的地方。費(fèi)時(shí)費(fèi)力地掐菜，實(shí)在是得不償失。
溫濕度的控制 定植后要求較高溫度，加速緩苗，為開花坐 果奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。所以定植后3-4天不放風(fēng)，棚內(nèi)維持25-30℃左右，空氣濕度可達(dá)80%左右。緩苗后要降低棚溫，加大放風(fēng)量，白天20-25℃，夜間 13-15℃左右，但夜間溫度不能過低，否則影響植株正常發(fā)育，濕度降到60%左右。在果實(shí)膨大期，溫度可適當(dāng)提高，白天25-28℃，夜間 15-17℃，空氣濕度45%-60%，土壤濕度85%-95%。果實(shí)接近成熟時(shí)，棚溫可稍提高2-3℃，加快果實(shí)紅熟。但掛紅線后不宜高溫，否則會(huì)影響 茄紅素的形成，不利著色而影響品質(zhì)。為保持適宜溫度當(dāng)夜間溫度不低于15℃時(shí)，可晝夜通風(fēng)換氣。
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