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根據統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%，而使用洗碗機洗碗碟，連續式鼓泡洗碗機，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，成都連續式洗碗機，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經營費用。而且由于洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
連續式洗碗機使用一段時間后，如何清洗？
1).先把擱物架取下，再將下噴淋器取下，用低泡沫的清洗劑擦拭機器內壁，再用清水沖凈即可；取下過濾網，用清水沖洗即可。
2).加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一個標準洗。
日常保養注意事項：
1、檢查過筐是否---。
2、檢查主洗、過水溫度。
3、檢查過水噴淋是否---。
4、檢查補水流量是否正常。
5、檢查洗碗機運行時有無異常。
6、檢查各管路、閥門是否有泄漏現象。
7、檢查洗碗機頂部電源箱的通風情況。
8、檢查過一筐后機器的停止時間。(自動狀態。
連續式洗碗機特點
1.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
2.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15kw.h，耗水量僅10l比流水洗碗還要節省，如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
3.一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
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