從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是---的強的---物，會沉積在中，誘發。吃花生健康有營養
現在是花生大量上市的時節，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是---的強的---物，會沉積在中，誘發。
因為有水溶性，酒鬼花生生產廠家_油炸麻辣蠶豆，如果煮吃，基本能把濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于---，營養素的損失，炒的話無法破壞，所以說煮是。
工藝流程 備料***拌料***翻炒***出鍋過篩***成品。
怎樣制作冰糖花生米
主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
設備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工藝流程 備料***沙炒/熬糖 ***粘糖 *** 成品。
麻辣花生米的制作方法：
花生用開水浸泡，去掉紅衣。然后花生表面撒上白酒拌均勻，用盤子蓋住燜10分鐘左右。這時候準備干辣椒，麻椒喜歡吃辣的可以多放點干辣椒
適量的自然，干辣椒剪碎備用
把麻椒，干辣椒和孜然放入涼油中慢慢抄出香味。然后倒入花生米小火慢炒
等到花生米炒到顏色繳黃就可以了，把花生米倒入容器中稍涼，再撒上適量的白糖，鹽，孜然拌勻即可
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