土豆，是馬鈴薯的俗稱，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是四大重要的糧食作物之一，僅次于小麥、稻谷和玉米。相傳16世紀時，土豆馬鈴薯已經傳播到中國，作為高產作物成為貧苦人的主要食品。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、-、美國等。中國是馬鈴薯總產z多的。土豆吃法很多，直接食用炒著吃、煮著吃，或是深加工，我們平時吃的零食如薯條、薯片，土豆淀粉也是一大消耗品。
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