蘇州市和諧康工業設計有限公司研發了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產和保鮮工藝、中西式面點生產工藝等技術,歡迎新老客戶來電咨詢!
凍肉切片機常出現在各個飯店中,利用機器上面鋒利的刀片,將凍肉切成片狀,讓肉片鮮嫩可口,安裝時,如果能達到以下標準,說明安裝成功了:
1、凍肉切片機的電源線、插頭、插座完好。
2、安全裝置、各操作開關正常。
3、凍肉切片機機身穩固,各零部件無松動。
4、以上確認無異常后,先啟動設備試運行,再進行作業。
蘇州市和諧康工業設計有限公司研發了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產和保鮮工藝、中西式面點生產工藝等技術,歡迎新老客戶來電咨詢!
凍肉切片機磨刀之前的準備工作
1、先觀察刀刃:將刀刃從凍肉切片機中取出,并朝向眼睛,使刀面與視線成大約是30°角。這個時候會看到刀刃上有一段弧,就是白色的一條刀刃線,表示刀已經鈍了。
2、準備磨刀石:一定要準備一塊細膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大,還要準備一快粗糙的磨刀石,用來快速磨刀。如果凍肉切片機上沒有固定的磨刀架,商用肉絲肉片機市場報價,可以找一塊厚布墊在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。
凍肉切片機在使用一段時間之后,商用肉絲肉片機供應,它的刀口就會變鈍,切羊肉片的速度變慢,這個時候需要及時磨刀,提高刀片的鋒利度,在磨刀之前,需要做好一些準備工作,提高磨刀效率。
蘇州市和諧康工業設計有限公司研發了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產和保鮮工藝、中西式面點生產工藝等技術,歡迎新老客戶來電咨詢!
1、凍肉切片機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,商用肉絲肉片機廠家,可省去凍肉解凍過程,提高工作效率。與斬拌機配套使用,不僅延長了它的使用壽命,而且在肉食加工中是不可缺少的設備。
2、不同的凍肉切片機的方法也不同,比如要處理細胞或者組織,使用玻璃刀或鉆石刀制作薄切片。
3、肉類食品須冰凍硬化適中,一般在“-6℃”以上,且不宜過凍,肉如太硬應先解凍,泰安商用肉絲肉片機,肉內不可含有骨頭,以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭,設定所需的厚度。