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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手,安全性高,適用煎、煮、炸、鹵等烹調方式。但烹調后勿馬上沖水。因為溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損,建議烹調后不要馬上沖冷水,如果要降溫,以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
不銹鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼,但建議不要長時間干燒,否則可能破壞鍋子。
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不銹鋼鍋污垢的處理辦法:
可以將兩勺白醋與200毫升溫水混合,然后用海綿及絲瓜瓤蘸取這種熱醋水清洗不銹鋼鍋中,即可使之光亮如新。也可以用500毫升熱水與30克小蘇打混合,一樣可以用絲瓜瓤蘸取后,輕松去不銹鋼鍋中油污。如果不銹鋼鍋中油垢比較頑固,可以直接將小蘇打撒在不銹鋼鍋里,真不銹鐵鍋多少錢,然后用布擦拭。
用抹布蘸取腌菜用的粗鹽,可以很容易地將不銹鋼鍋中及玻璃灶臺上的油污“揉搓”下來,但過后一定要記得把鹽分擦干凈,否則不銹鋼鍋中會發黑。
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一般鍋柄連接處也是有三種常見的連接方式:鉚釘連接,焊接,以及螺絲連接。不建議選擇螺絲連接,因為容易銹,容易松動。鉚釘的可以用在銅外層的鍋,更適合顏值。缺點是鍋內層有鉚釘邊角,需要單獨清理。焊接的則是我們廚房的選擇,因為鍋內-清理,真不銹鐵鍋,不會有衛生死角,但是缺點是大部分都不是很美貌,而且如果同樣是鍋柄松動,鉚釘的還是更安全,因為焊接的可能會直接鍋柄掉下來不給你任何反應時間。不過焊接還是鉚釘,這個憑個人喜好選擇即可。