紫薯苗苗系選用新鮮的紫薯苗，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯苗除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、-、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯苗苗，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯苗蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯苗的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯現(xiàn)是一個(gè)新品種，它是1995年從日本引進(jìn)中國(guó)，當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)-叫作川山子，在1995年的畝產(chǎn)只能達(dá)到1500斤左右，現(xiàn)經(jīng)中國(guó)科研人員研究的紫薯每產(chǎn)能達(dá)到3500斤左右，在山東樂(lè)農(nóng)不斷的中，還培育出紫薯王、凌紫、濟(jì)黑、等品種。紫薯苗在、上十分-，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯苗的產(chǎn)季從9月開(kāi)始，供貨時(shí)間有限。而紫薯苗全粉克服了紫薯苗的產(chǎn)季-，大幅延長(zhǎng)了紫薯苗食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。紫薯苗全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯苗果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。紫薯苗熟粉：經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感-。
紫薯田間管理技術(shù)主要有以下幾點(diǎn)1、紫薯苗期管理。移栽時(shí)如遇干旱，紫薯苗，應(yīng)及時(shí)澆水，以利成活。移栽20d后如有雜草應(yīng)立即拔除，在紫薯生長(zhǎng)中期，人工除草1~2次，同時(shí)把溝中土培向畦中。生長(zhǎng)中期，結(jié)合除草可提藤1~2次，紫薯種子供應(yīng)，需注意收獲前1個(gè)月不可提藤。
2、追肥。一般根據(jù)土壤肥力情況追肥1~2次，肥力較好的田塊，在定植成活后40d內(nèi)根據(jù)苗情每667平方米追肥硫-復(fù)合肥5~10kg，生長(zhǎng)60d后不可再追肥。肥力較差：的田塊，可適當(dāng)增加追肥用量。
3、水分管理。幼苗期應(yīng)適當(dāng)控制澆水防止徒長(zhǎng)，促其根系向下生長(zhǎng)。塊莖膨大期，要保持地面濕潤(rùn)，保持土壤濕潤(rùn)度在70%~80%左右，防止忽干忽濕，防止塊莖開(kāi)裂，增加塊莖商品率。
我們樂(lè)農(nóng)從事紫薯種植多年，剛開(kāi)始為了能供應(yīng)我們的紫薯加工廠我們滿的發(fā)展紫薯種植，滿的尋找紫薯。我們建立了紫薯種植合作社在廣東、江西、河南、河北、湖南、山東、黑龍江、山西都發(fā)展了不少的紫薯種植基地和紫薯苗種植基地。我們根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境在不同時(shí)間種植紫薯。
像云南、江西一般都是4月份就開(kāi)始種植紫薯了，8月份就可以收獲。而黑龍江等地區(qū)的是5月份開(kāi)始種植紫薯到陽(yáng)歷9月份開(kāi)始收獲，而我們山東河南河北是從10月份開(kāi)始收獲到11月份，晚不會(huì)超過(guò)11月20日。
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