寧夏黃豆芽-綠的黃豆芽-興豆緣(商家)

 北豆腐 北豆腐，又被稱為老豆腐

   例如生雞蛋豆腐，是以生雞蛋為原料做成的；

   寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    又例如以甜杏仁為原料的甜杏仁豆腐。

   盡管他們都因鮮嫩瑩潤，外觀設計與豆腐類似而而出名，但實際上和豆腐一點關聯也沒有，他們的原料上都沒有黃豆。之上2種都并不是真實實際-的豆腐，因此 他們沒有此次探討范疇以內。

    大家要探討的正兒八經的豆腐，主要是南豆腐、北豆腐和內酯豆腐。 

   02這種豆腐你都分清嗎？南豆腐、北豆腐、內酯豆腐是大家對豆腐開展的歸類稱呼，主要是依據凝固劑差別來區別的。

 1.南豆腐南豆腐，又被稱為嫩豆腐、水豆腐，是以熟石膏為凝固劑的豆腐。熟石膏，是在我國沿海地區常見的豆腐凝固劑，由它點出去的豆腐水分含量高顏色雪白，材質細致。也正是如此，寧夏黃豆芽，南豆腐易破，不適合油炸，而更合適拌涼菜和熬湯等。 

2.北豆腐北豆腐，又被稱為老豆腐，是以鹵汁為凝固劑的豆腐。