豬肉如何進行儲存？
由于現(xiàn)在生活節(jié)奏---的快，所以很多人會買許多豬肉放在冰箱里面儲存，不過你肯定不知道，豬肉也有很多其他的儲存方法，下面列舉了幾個儲存豬肉的方法，一起學(xué)一學(xué)吧。
方法/步驟
醬油，直接先把買來的豬肉切成拳頭大小的塊，然后把一些醬油煮沸，醬油的溫度冷卻了以后，直接把它倒到裝有，豬肉的盆里面，然后再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間，按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產(chǎn)生其他的異味。
米酒，這種方法只適用于那些沒有沾過水的豬肉，直接用一些米酒把焯一下，然后掛在通風(fēng)的地方，儲存的時間也很長，豬肉的鮮味也會有一定的保存。
5個注意讓你買不著菜市場的黑豬肉現(xiàn)在城里的菜市場全部都是瘦肉型豬肉。那么怎么在這個當(dāng)中選擇新鮮又口感---的豬肉。有以下幾個要點：
一、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的不愛吃，過瘦的則不安全且口感不好。不肥不瘦正好合適，凡是過猶不及，豬肉加工，豬肉也一樣，這也暗合了---的“中庸之道”。
二、如果實在不喜歡吃肥肉。那么也要選擇現(xiàn)場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑒別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微干或微濕潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復(fù)。
三、聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
四、看表皮。這也就是我先前說的要看現(xiàn)場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
五、看肌肉。肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死1亡的，是因為放血不干凈造成的。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加瘦肉1精一類的藥1物所導(dǎo)致。顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。
以下是輾轉(zhuǎn)菜場多年后，用親身經(jīng)歷---血與淚總結(jié)出的豬肉挑選大1法。
首先，購買豬肉去專門的品牌肉鋪，品質(zhì)和衛(wèi)生都有---。一些黑心小攤販有可能售賣死豬、病豬肉。即便豬肉正常，露天售賣也極容易滋生---，危害人體健康。
注意看顏色。好的豬頭肉一般呈淡紅色。那些紅得---鮮艷的，大多添加了色素，不要買。呈紫紅或黑紅的就更不行了，大多是宰殺時放血不凈所致。發(fā)灰發(fā)綠則提示不新鮮，已經(jīng)在腐壞邊緣。要聞一聞氣味。好的豬肉是單純的肉味，帶著股淡腥。如果有腐臭味或者太香，都不要買。前者明顯變質(zhì)，后者是無良商家在瀕臨變質(zhì)的豬肉里，添加了大量香料掩蓋氣味。
還應(yīng)伸出手指按壓。變質(zhì)或腐壞的肉，因為肌肉內(nèi)里組織遭到破壞，手指按壓下去，既沒光澤也無彈性，按壓處甚至?xí)冀K呈凹陷狀，這樣的豬肉絕1對不要買。
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