油煙凈化器靜電處理法
電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，工業油煙凈化器，油煙粒子在極短的時間內因碰撞---氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕到粒徑較小的粉塵，凈化，工業油煙凈化器尺寸，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。
許多餐館起火多是來源于油煙管道中的油煙凈化器安全系數沒有搞好。
餐館要定期對職工開展安全消防文化教育，并制訂相對的安全消防管理方案。定期進行安全---定期檢查治理，創建對廚房內的法蘭接頭、閘閥的定期查驗規章制度，工業油煙凈化器加工，及時處理易著火泄露的物體。
標準用氣、用食油、用電量。多層建筑內廚房不可應用罐裝壓縮液化氣管道，需從戶外獨立引進，不可越過酒店客房或別的公共區域。
常見油煙凈化工藝與設備及利弊分析
采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，工業油煙凈化器工廠，油煙去除率為0%。采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。
油煙凈化一體機的油煙去除率約30～40%。采用煙罩收集送入吸收塔噴淋、篩板、填料的方式凈化，然后通過抽風機排放。該產品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合gb18483-2001的要求。但設備安裝空間大，系統復雜。利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。
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