濃醬兼香型白酒好喝嗎?
九街十八巷濃醬兼香型白酒，-濃醬兩種香型的特點，醬香白酒，將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等多種風味融為- -體，既-了醬香粗糙的后味，又克服了濃香味重的劣勢，增加了更舒適的糧香和曲香，滿足了更多人群對白酒的需求，順應整體消費.白酒
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白酒濃香型白酒的“香”是調出來的？看完漲知識了
白酒白酒分為好幾種，我們常見的有醬香型白酒、米香型白酒、濃香型白酒等，與前兩種白酒想比，白酒酒廠，濃香型白酒的“香”比較特殊。 你要問特殊在哪？我告訴你濃香型白酒的“香”是人工調制出來的，不是通過釀酒技術釀制出的。是不是很驚訝？具體情況如下。
白酒有化學家對濃香型白酒進行研究，找到了白酒香味的來源——--和--。在成本持續上漲的情況下，許多酒廠索性改用“調香”釀酒技術，實現白酒各種香味。與醬香型、米香型白酒不同，濃香型白酒的香，沒有明確標準。在鑒別濃香型白酒時，往往只需鑒別香氣是否協調，有沒有其它邪雜氣味等。這給調香提供了-的可操作空間。
中國白酒的香型
我國白酒的香型，目前被承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。
白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。
醬香型白酒：亦稱茅香型，以為代表，屬大曲酒類。其醬香-，口感柔和，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。香味細膩、復雜、柔順。脂香柔雅協調，先脂后醬，醬香悠長，邵陽白酒，杯中香氣經久不變，空杯留香，經久不散有“扣杯隔日香”的說法，酒度低而不淡。主體香：一般認為前香有低沸點的醇、醛、酸類物質組成，后香主要是由高沸點的酸類物質起作用。工藝特點是：以高粱為原料，使用高溫曲，以高溫潤料，高溫堆積回酒發酵等特殊工藝釀成。
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