市場上，“清香、醬香、濃香”三大主流香型一直-市場的發展風向和競爭格局，香型的歷史與格局的形成，與地理環境有-關系，是地理-產物，白酒生產廠家，不以人的意志為轉移。
1970年代以前，山西-為-的清香型白酒市場份額占很大-，達到百分之七十以上的份額；20世紀90年代中后期，濃香幾乎一統天下，達到百分之七十五以上份額，而醬香的市場份額微乎其微。2007年，濃香型白酒仍是白酒生產的主流，約占各類白酒總量的66%，發展平穩。自2006年起矛臺集團開始-，時至2010年，正式確立“醬香機會”的-。
白酒白酒儲存是越長越好嗎？你-了
從古至今，在人們的印象中白酒寄存的時刻越長越好，用一些酒友的話來說，白酒放的時刻越長，口感越好，風味越純粹�？墒聦嵳媸侨绱藛�？經過調查咱們發現這種說法太過片面，有的白酒釀酒技能確實合適儲存，但并不是所有的白酒貯藏是越長越好。那哪些白酒合適貯藏， 哪些不合適貯藏呢？白酒
白酒清香型和濃香型白酒，在儲存初期，新酒味-，具有明顯的糙辣等不愉-。經儲存5—6個月后，其風味逐漸轉變，儲存至1年左右，已較為理想。而醬香型酒釀酒技能，儲存期需在9個月以上才稍有老酒風味，闡明醬香型白酒的儲存期應比其他香型白酒長，一般要求在3年以上較好。醬香型酒入庫時的酒精濃度較低，大多在55%左右，化學反應緩慢，需要的儲存時刻長。
白酒經過對白酒釀酒技能的研討，咱們知道清香型和濃香型白酒并不合適長期寄存，貯藏一年飲用較佳。主張我們在儲酒定要先了解該酒是否合適貯藏。
濃醬兼香型白酒是以糧 谷為原料，株洲白酒，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成 的，醬香白酒廠家，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味 物質，具有濃香兼醬香風格的白酒。2009年 12月1日開始實施的gb/t 23547—2009《濃醬兼 香型白酒》對濃醬兼香型白酒進行了定義，并按酒精 度高低將其分為高度酒41%vol~68%vol)和低度 酒18%vol~40%vol)。白酒
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