臘腸烘干工藝：減速干燥階段。
發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52℃~54℃，濕度控制在45%左右、時間為3個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，成都烘烤箱，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果---。 快速干燥階段。為了強化干燥速度，溫度要升高到60℃~62℃度，烘干時間控制在3個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%左右一共大約需要10個小時左右。
設備特點
●智能化：熱泵烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型減排干燥設備。
●：無漏電、漏油、漏氣等---，對環境物排放。
●：運行費用比其它熱風烘干設備30%~60%，---節約運行費用。
●烘干品質---：熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，---了被烘干物品的品質---，而且過程不會被污染。
●使用維護簡單，節省人工：機組采用微電腦自動控制，無需專人值守，節省人工。
●烘干溫濕度控制：可根據烘干工藝設定不同干燥曲線，實現智能化溫濕度控制。
●維護成本低：采用通用型高溫冷媒r134a，容易購買，大蝦烘烤箱，使用維護成本低。非廠家自配混合冷媒，也避免了后期維護對廠家的依賴性。
電加熱烘干---格低，目前，市場上的電加熱烘干房有兩種，帶魚烘烤箱，一種是純電能加熱，一種是空氣能熱泵加熱，只運用了少量電能。這兩種電加熱烘干房相比，純電能加熱的烘干---格遠遠低于空氣能熱泵烘干房。電加熱烘干房材質上主要有有鍍鋅板、彩鋼板、保溫巖棉板，電加熱烘干房板材，烘房內配耐高溫軸流風機、分體式烘車、托盤、電加熱管，電加熱烘干---格低。小的電加熱烘干機一次烘干300-400斤，價格在8000元左右，其他的電加熱烘干機烘干產量1000斤到上萬斤，價格在一萬到幾萬元不等，咸魚烘烤箱，讓更多---所能接受。
排氣系統包括天窗和地洞。天窗有兩種設臵方法。一是房頂正中央留一正方形窗口，按照15平方米的烤房面積，天窗邊長50/50厘米，天窗上面要設臵防雨設施，可安裝滑輪由地面掌控天窗的開關。二是在兩個山墻的上部各開一小窗，邊長30/30厘米，并安裝可控制大小的窗戶。烘干房對場地的要求，要求烘干房應安置水平處，通風好，保持干燥，做好防潮和防濕，防止腐蝕。烘干房工作室內要保持干凈。如將烘干房放入室內，烘干房應與墻面保持一定的距離，建議與墻面的距離在2米以上。
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