我們所養殖的鴿子下蛋的意義就是繁殖和為我們提高經濟效益，所以都希望自己養殖的鴿子有高的產量，好的鴿子蛋是表面非常的滑，而且個頭適中。
好的鴿子也需要好的蛋殼來包裝，來孕育。但是我們鴿友卻經常有一些鴿子下的鴿子蛋差意。那么鴿子蛋的會受到什么因素的影響？我們需要注意什么問題才能夠讓鴿子下高的鴿子蛋？
小編認為環境的影響十分的---。一對種鴿如果是生活在狹窄的環境下或者是較臟的環境下，那么下的鴿子蛋往往就是比較糟糕的。由于一些糟糕的鴿子蛋也同樣可以孵化出鴿子，所以我們一些鴿友對于環境并不是---重視，卻不知道這對于鴿子蛋有著較大的影響。甚至說一羽鴿子正常下了正常的鴿子蛋，那么環境不好鴿子蛋也容易沾染臟東西，這是我們不希望看到的，所以打掃衛生顯得非常重要，給種鴿營造一個舒服的環境。
其次，鈣磷等礦物質補充不足影響鴿子蛋。當鈣質吸收不足的時候，鴿子蛋的蛋殼會比較薄，鴿子蛋供應商，容易在孵化的時候被壓破。甚至說鈣質---缺乏的時候，鴿子就會直接下軟殼蛋，就跟沒有蛋殼一樣，---容易還是會受到損傷。但是鈣質過高又會使得鴿子蛋殼表面粗糙。就跟人一樣，好的飲食對鴿子蛋的孵化來說是---的。
年前出于好奇買了一些鴿子蛋，說實話我還---沒有吃過鴿子蛋，我對它印象是人家形容買的鉆戒---大，就會說買了一個鴿子蛋，我一直以為是類似于鵪鶉蛋的大小，---比鵪鶉蛋大多了，比雞蛋是小一點
因為低一次吃鴿子蛋，所以對它的性能不太熟悉，剛好那天我想燉個雞蛋羹，家里又沒雞蛋了，鴿子蛋營養，我就打了4個鴿子蛋一起蒸，心想兩個鴿子蛋頂一個雞蛋，應該差不多了吧，---完全凝固不起來，變成了一碗稀湯，白白浪費了4個鴿子蛋。
后來我查了一下，說鴿子蛋的營養---，用水煮就可以了，煮好的鴿子蛋晶瑩剔透，蛋白還是半透明的，---也好吃，當然味道也略略有點腥，可能是因為我沒吃過鴿子蛋，一直拿著跟雞蛋比，總有點差別，就像我們偶爾吃鴨蛋或者鵝蛋，味道也會略有不同。
正好這幾天閑下來，有長段的時間可以慢慢做些菜，就拿冰箱里剩下的鴿子蛋做了鹵鴿蛋，用調料和香料一起鹵煮，不僅去掉了那一丟丟的腥味，也讓鴿蛋看起來更漂亮，吃起來更入味，等成品出來，發現長時間的功夫花下去，一切都是值得的。
由于喜歡看鴿子家飛，所以特意還養了一棚淘汰下來的賽鴿家飛。為了---這些鴿子的家飛，基本上都不讓育雛，只要鴿子蛋下了，那么就要撿出來吃掉。多的時候一個繁殖旺季一個月可以上百個鴿子蛋，或水煮或者是煎鴿子蛋都是比較---的辦法。以水煮為好。
有個鴿友有一次過來，鴿子蛋，說我真的是會享受，會養生。原因就是因為請他吃了幾個鴿子蛋。他說鴿子蛋給小孩子吃是很有營養的，給腦力勞動者吃，是---的營養品。因為鴿子蛋有補腦的功效。而且鴿子蛋的脂肪比較少，但是卵磷脂以及腦磷脂就比較多。可以說是相當補腦。
鴿子蛋比較適合一些肥胖---或者是一些害怕膽固醇的人吃，因為鴿子蛋的膽固醇含量是比較少的。而且其他人體所需營養非常豐富。不敢蛋的人可以選擇吃鴿子蛋。體質比較差的鴿友不妨多吃點鴿子蛋，甚至說每天用鴿子蛋來代替雞蛋，體質會有一定的提高。
鴿子蛋的營養價值---，還可以與何首烏等不要同煮。對于男女來說效果都很大。有一個鴿友還特意養了不少鴿子，專門下蛋用來給孩子吃。鴿子蛋煮起來蛋白相對于雞蛋清澈不少，這是正常的，不是沒有煮熟，可以放心食用。如果不知道怎么煮，那雞蛋怎么煮鴿子蛋就可以跟著怎么煮，實在懶就水煮，經常可以吃。需要注意的是鴿子蛋下了之后就要拿出來放冰箱，要是孵化幾天，那就要有血絲了。
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