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對防皺整理性能的影響。在三元酸中，對棉織物免燙整理的效果依次為：丙三酸＞---三酸＞檸檬酸。檸檬酸的防皺效果低于其它三元酸，是由于分子中---妨礙了鄰近的羧基與纖維上的---反應，或者說是與羧基爭奪纖維上的---，檸檬酸價格，因此盡管ｃａ使用的濃度較高，其酯化交聯的程度仍低于其它酸。但在近年來崇尚自然、強調舒適隨意、不追求高回彈性的趨勢職，ｃａ仍有其明顯的優勢和吸引力。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足---、肌肉---，感覺異常，---道---等。
檸檬酸通過對腸壁的---，反射性地減慢胃排空速度，延長了食物在胃內的停留時間，檸檬酸銷售，使食物與胃液和睡液等---液充分混合，增加食物的---率，沈陽檸檬酸，因此還能起到---徒增的風險。同時，檸檬酸能夠降低腸道ph值，抑制有害菌的生產，檸檬酸供應，維護腸道健康。檸檬酸能與鈣形成更易吸收的有機化合物檸檬酸鈣，從而促進機體對鈣的吸收，對缺鈣和骨質疏松具有一定的預防作用。
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