百姓源長粒香大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以---生產安全。
礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品；精制大米是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養成分大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚中，因此糙米的營養價值明顯優于精制大米。
百姓源長粒香大米的功效與作用
1.補充營養素的基礎食物，米粥具有補脾、和胃功效。
2.---輔助飲食。百姓源長粒香大米有益于---的發育和健康，能---胃液的分泌，有助于---，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易---吸收。
簡單的、粗劣的“翻新米”可以用紙巾很快鑒別，但是有些被反復打蠟拋光過的陳米，加工過程精細，用紙巾無法準確鑒別。這時，就需要我們用上一些鑒別技巧，才不會被陳米的“外表”所欺-。
新米的色澤透明，米頭胚芽部通常呈乳白色或淡黃色，新米的胚芽通常會保留的較多一些，乳白色的小點就明顯；而陳米經過反復加工，米頭處幾乎看不到乳白色胚芽，只留下一個小缺口，另外陳米的顏色會變深呈咖啡色。
新米的表面顆粒飽滿、色澤均勻有光澤。而陳米經過高溫二次加工，百姓源長粒香大米批發，其表面會有很多白溝紋和裂紋，并且陳米表面通常會有很多灰粉，看起來色澤暗沉。
針對粳米和秈米的“生理特點”，百姓源長粒香大米廠家，要有不同的加工方法：粳米在水稻收割后就可加工新米，新米無論從色澤、口感上都遠遠好于陳米；而部分品種秈米在收割后卻不能立即加工，水稻需要1~2個月的后熟期，未經過后熟的水稻加工的大米米飯偏軟，缺乏彈性，經過后熟的大米口感會好很多，由于秈米的品種很多，多數口感偏干，偏硬，需要加入偏軟一點的秈米進行取長補短，所以南方秈米多數都是經過配米加工的。 我們再來說說水稻的“烘干”。
烘干水稻這個過程會影響大米的口感，水稻在烘干過程中，由于溫度的驟升驟降，會增加大米的裂紋粒，百姓源長粒香大米如何挑選，在煮飯時米會斷裂，影響大米的口味。所以現在倡導農民將水稻的收割時間推晚一些，讓水稻在秸稈上自然降水，收儲后再進行通風降水，萊蕪百姓源長粒香大米，使水稻中的水分自然降至安全儲存程度，再加工成品大米。 大米的新陳度是影響大米口感的重要因素。大米隨儲存時間的增加，脂肪酸值會慢慢升高，如儲存不當，還會形成霉變和黃粒米。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯特有的清香味。
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