塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購(gòu)買時(shí)，要注意看和用手摸。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，不銹鋼菜板定做，多是用廢舊塑料所制，-更多，不銹鋼菜板多少錢，所以塑料菜板選擇顏色半透明、較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和-性氣味的塑料菜板。九州鋇藍(lán)生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，材質(zhì)使用食品級(jí)304不銹鋼，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。
材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但竹制和木制菜板相對(duì)安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏模讳P鋼菜板價(jià)格，沒(méi)有添加其他物質(zhì)，不銹鋼菜板，因此建議優(yōu)先使用天然的竹木菜板。 木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來(lái)很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板，不銹鋼材質(zhì)的切菜板更容易清潔和預(yù)防-的滋生，不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦。
竹子菜板比木頭稍輕，不易-，相對(duì)穩(wěn)定，使用起來(lái)也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時(shí)不能重?fù)簟！?/p>
在選購(gòu)菜板時(shí)，首先要選擇菜板的木質(zhì)，一般以水渠柳的為，這種木質(zhì)不易裂，無(wú)異味，結(jié)實(shí)；二要選擇木質(zhì)是橫紋的，這種的木質(zhì)-，豎紋的愛(ài)裂；三要是不剁菜餡，就買竹子做的，現(xiàn)在的工藝很-，另外竹子也干凈結(jié)實(shí)，是水渠柳的替代品！
木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂，再反復(fù)使用，更容易滋生-。
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