現在在制藥、酶制、食物等行業當中，發酵罐成為一種使用十分頻頻的設備，這種發酵罐是現---酵技術的標志。
發酵罐主要是結構包含釜體、拌和設備、傳熱設備、軸封設備，當然其他一些的附件也不能少，比方裝焊人孔，手孔以及各種接收，這些附件可以在操作過程中準確的---和操控物料的溫度、壓力等，罐體是由簡體和兩個封頭組成，為物料的化學反應供給了一定的空間，傳熱設備是在罐體內部設置蛇管或者在釜體的外部設置夾套，目的是操控物料溫度在所需的規模之內;拌和設備是由傳動設備，拌和軸和拌和器組成，它的效果是參加反應的各種物料均勻混合，使物料---地接觸，加快進行化學反應。
罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好防止菌體被污染
罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中---的攪拌
底部通氣的sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤上有控制傳感器，有ph電極和do電極，用來監測發酵過程中發酵液ph和do的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。
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1. 操控器的發動：翻開電源，先按一下發酵罐薄膜鍵盤上的“s/e”鍵，再按一下“承認”鍵，發酵操控程序發動；這時，假如加熱器中水沒有加滿，程序會主動進行進水操作；待水加滿后，用戶能夠依照上述的下位機操控器的操作方法進行對各個執行機構進行操控。
2. 操控器的操作：運用f1～f6按鍵將液晶屏中的界面切換到用戶需求操控的界面中，運用方向鍵將界面中的光標移動到需求操控的變量上，假如是改動運轉模式，直接按承認鍵即可，假如需求鍵盤輸入數字，在輸入數字后按承認鍵即可。如：
1溫度操控：在發酵罐手動方法中，對溫度進行手動操作是比較簡單，小型生物發酵罐，只需求改動手動狀況的操控量即可。經過挑選快捷鍵f1～f5進入到溫度操控界面，然后移動光標使它指向到“手動方法”，按下“承認”鍵，即進入溫度操控的手動方法中。此刻，“手動方法”后邊會呈現一個小手來指示當時的挑選是手動方法。將光標移動到手動設置區域， 經過上下移動光標挑選到“操控量”。經過按數字鍵輸入所需求設定的操控量輸出值，如80，并按“承認”鍵承認；注：操控量規模為0～100，當輸入操控量大于50時為加熱狀況，反之為冷卻狀況。
2轉速的操控：運用光標移動鍵，生物發酵罐，移動光標到“設定值”處。在發酵罐數字鍵盤上輸入 300， 此刻的“設定值”后大概呈現“300”的數值；然后按下“承認”鍵斷定輸入。若輸入有過錯，能夠按“鏟除”鍵鏟除數據。
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