蒸柜的注意事項
1.必須保持水箱內有足夠的水量，以免發生缺水故障(燒壞---管)。
2.蒸柜裝有重力或卸壓閥，商用海鮮蒸柜，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應讓其排氣-.若發現有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復閥體內上下運動靈活-才能使用。
3.保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時，應分層疊放，-蒸盆干燥，防止變形損壞。
普通燃氣蒸飯車 采用波紋火管式結構，智能海鮮蒸柜，產熱快捷，-能耗，更換簡便，海鮮蒸柜，不漏水；快捷、節能：熱產率-98%以上。
蒸柜使用說明
1、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關，多功能海鮮蒸柜，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關和有效接地的情況下嚴禁使用。
2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送蒸汽經30分鐘能達到-的消毒作用，然后再放入大米，饅頭及菜類。
海鮮蒸柜運用方法
1、 查看水路系統供水是否正常，浮球閥是否-，水箱是否存滿水，若供水系統有毛病嚴 禁運用。
2、 打開供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進入正常狀況。
3、 敞開電源開關，定時顯示器亮。
4、 敞開發動開關，預清掃20秒后風機作業，主動焚燒，常明火點燃，蒸箱進入待作業狀 態。
5、 打開燃氣閥，主火正常焚燒，蒸箱開端作業。
蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣---，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。為了便利移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，原料為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制作。蒸飯車多用于酒店、校園工廠等大型食堂。節能蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。
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