殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括:
1殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力,zui高工作溫度。
2殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。
3生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。
4設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。
四、在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí),蒸汽角座閥自動(dòng)開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫,在即將達(dá)到溫度時(shí),通過溫度一體化變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié),以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí),溫度反沖,如升溫不進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),溫度會(huì)反沖2~3℃。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí),關(guān)閉蒸汽角座閥門,進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào)。在到達(dá)殺菌時(shí)間后,打開出水閥及水泵,把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到另一鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。隨即啟動(dòng)另一鍋殺菌程序,進(jìn)行殺菌。根據(jù)產(chǎn)品多少,可實(shí)現(xiàn)單鍋殺菌和雙鍋殺菌。
五、產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段,開啟冷水泵,把涼水輸送到鍋內(nèi),達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止,隨即啟動(dòng)循環(huán)泵,把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán),使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長,鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí),打開溢水閥,把鍋內(nèi)上部熱水排出,同時(shí)其它涼水進(jìn)入,以達(dá)到降溫目的。
六、鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降,把信號輸送到壓力控制儀,進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動(dòng)條整,使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出,可自動(dòng)停止;如下降,可自動(dòng)加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌。
電腦全自動(dòng)雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋
◆電腦自動(dòng)控制,內(nèi)存100多道殺菌公式,適合于一鍋多種產(chǎn)品。
◆公司設(shè)計(jì)、制造、三證齊全,便于客戶辦理安裝告知手續(xù).
◆上罐內(nèi)有兩個(gè)消音裝置,香菇醬殺菌釜型號,避免上罐水加熱到80度以上生成水錘,噪音過大
◆上罐上水、下水、循環(huán)水用水泵循環(huán),不使用壓縮空氣排空上罐,節(jié)約水循環(huán)時(shí)間。
◆水泵選型合理,殺菌時(shí)鍋內(nèi)水三至四分鐘內(nèi)循環(huán)一遍,熱分布均勻。
◆殺菌鍋底部有擋水板,防止水流過大沖走物料。
◆殺菌鍋底部有濾網(wǎng),防止物料落入管道內(nèi)。
◆整個(gè)殺菌過程采用plc全自動(dòng)線性控制,罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃,多階段溫度控制可-升溫、恒溫及 降溫分段控制及-的功能,高保真的壓力模擬曲線控制-了罐頭殺菌過程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。
◆適應(yīng)處理的包裝物:軟包裝、馬口鐵、塑料、鋁箔托盒。