濃醬兼香型白-準
濃醬兼香型白酒的范圍包括以谷物為主要原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝釀制而成的,具有濃香兼醬香型風格的蒸餾酒。白酒
九街十八巷白酒——濃醬兼香型白酒代表
其醬濃諧調(diào),幽雅馥郁,醬香型白酒哪個好,酒體細膩---,回甜爽凈依然是兼香型白酒的口味流行趨勢。消費群體更喜愛帶有明顯老陳酒特征的香氣,要求酒香幽雅馥郁,口味甘潤柔滑。白酒
主營白酒,由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢/購買黃酒和白酒,歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購,我們將竭誠為您服務!
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香---。以---酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味---,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、5糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味---凈,清香純正,后味很甜。以-、-酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚---,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),好白酒有哪些,尾凈悠長。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香---,幽雅細膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型
(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細膩---,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。
(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
中國散白酒代表香型及品質(zhì)的品評
中國散白酒目前雖有12個香型,但是主要由濃香型、清香型、醬香型3個主體香型演變而來。結合散白酒在市場中所占據(jù)的銷售份額大小為根據(jù),以下主要針對濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型散白酒進行感官品評分析。
1 濃香型散白酒
濃香型散白酒的感官特征主要為無色透明微黃,具有芳香窖香、陳香、醇香等復合香濃郁、綿柔甘洌、味醇厚、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型散白酒酒---劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是------,隨州白酒,這種成分含香量較高且香氣---。
2 清香型散白酒
清香型散白酒的感官特征主要為無色透明,白酒批發(fā)廠家,清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。“清字當頭,一清到底”是判斷清香型散白酒酒---劣的主要依據(jù)。
3 醬香型散白酒
醬香型散白酒的感官特征主要為微黃透明,醬香---,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香---。醬香---,醬香、焦香、糊香的復合香氣,醬香大于焦香大于糊香。主體香味成分尚未確定。酒體酸度高,是形成酒體醇厚、---,口味細膩的重要原因。
4 芝麻香型散白酒
芝麻香感官特征為清澈微黃透明,芝麻香---、優(yōu)雅醇厚,甘爽協(xié)調(diào),尾凈,具有芝麻香特有的風格。聞香以芝麻香的復合香氣為主,入口后焦糊香味---,細品有類似芝麻香氣近似焙炒芝麻的香氣,后味有輕微的焦香。口味醇厚,品之有料。