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聚酸鈉在洗滌劑行業(yè)的應(yīng)用:聚酸鈉分散作用比較好,一般不作保水劑使用。聚酸鈉是呈堿性,食品級(jí)---酸鈉廠家,是高分子聚合物,本身具有絮凝的作用,溶解過(guò)程成雪, 但用在食品中起到的是增稠的作用。
聚酸鈉起固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對(duì)產(chǎn)品的-作用,是一種具有多種特殊性能的表面活性劑,遇足量二價(jià)以上金屬離子如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅形成其不溶性鹽,引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。
聚酸鈉作為洗滌助劑
在洗滌劑行業(yè),磷酸鹽、硅酸鹽與碳酸鹽一直是重要的助洗劑,---是三聚磷酸鈉(stpp),其---特點(diǎn)在于能與水中的ca2+、mg2+生成可溶性整合物,從而起到軟化硬水的作用,并且有分散、乳化、增溶污垢的能力。但隨著某些地區(qū)水體富磷,導(dǎo)致---的現(xiàn)象出現(xiàn),無(wú)磷洗滌劑的呼聲越來(lái)越高,從而掀起了代磷助劑開(kāi)發(fā)與應(yīng)用---。
國(guó)外于20世紀(jì)80年始研制新的助洗劑——聚酸鈉。聚酸鈉雖然對(duì)ca2+、mg2+的螯合能力弱,但它具有---的分散污垢和防止污垢在織物上的再沉積能力以及優(yōu)于stpp的抗酸能力等優(yōu)點(diǎn),低分子---酸鈉價(jià)格,被大量應(yīng)用于低磷及無(wú)磷洗衣粉中。聚酸鈉相對(duì)分子的分布是影響助洗性能的決定因素,作為洗滌助劑的聚合物其相對(duì)分子分布平均為5萬(wàn)~8萬(wàn)。
聚酸鈉在食品制造業(yè)的重要作用:聚酸鈉大多以酸為原料經(jīng)中和后再經(jīng)聚合而得到。還可用其它單體與酸鈉進(jìn)行共聚,對(duì)聚酸鈉的性能進(jìn)行改性,合成具有特殊性能的聚酸鈉共聚物。聚酸鈉在食品制造業(yè)中有著重要作用,這是一種十分高的食品添加劑,有相應(yīng)的。要說(shuō)起在食品制造業(yè)中的應(yīng)用,聚酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能其黏度約為cmc、海藻酸鈉的15~20倍,可代替cmc、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用,---酸鈉多少錢(qián),它可以降低生產(chǎn)成本,提高食品等級(jí),---口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。本品作為增稠劑,可用于多種食品,常州---酸鈉,建議添加量0.1%~0.2%主要用途舉例如下。在面制品行業(yè)中的應(yīng)用,比如方便面、面條類(lèi)、各類(lèi)面粉、烘焙食品等面粉制品中,具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分滲出,提高面團(tuán)的延展性,---口感和風(fēng)味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象。
聚酸鈉合成方法:將去離子水和34kg 鏈轉(zhuǎn)移劑異依次加入反應(yīng)釜中,加熱至80~82℃。滴加14kg過(guò)---銨和170kg 單體酸的水溶液去離子水。滴畢后,反應(yīng)3h。冷至40℃,加入30%的naoh水溶液,中和至ph值為8.0~9.0蒸出異和水得液體產(chǎn)品。噴霧干燥得固體產(chǎn)品酸或酸酯與反應(yīng)得酸鈉單體,除去副生的醇類(lèi),經(jīng)濃縮、調(diào)節(jié)ph值,以過(guò)---銨為催化劑聚合而得由酸和反應(yīng)制得酸鈉單體,再在過(guò)---銨催化下,聚合成聚酸鈉將相對(duì)分子1000~3000的聚酸鈉加入反應(yīng)釜中,配成30%的水溶液即可。
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