各類洋酒特點匯總、各類洋酒各有什么特點?
洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點是哪些?下面就跟隨宏強酒廠小編一起去看看吧。
1)白蘭地(brandy)
白蘭地是英文brandy的譯音，原產于法國，利用葡萄或其它水果為原料，經發酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內陳釀而制成(如果用其它水果釀制的，則應寫上水果的名稱)。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數38-43度。
白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國產的比較好，自然法國的白蘭地也是比較初的。例如：干邑(cognac)、雅文邑(armagnac)、西班牙白蘭地、美國白蘭地、kirschwasser(櫻桃白蘭地)、calvados或apple jack(蘋果白蘭地)、slivovitz(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。
干邑白蘭地(cognac brandy)尤為。干邑是法國西南charente河邊一個古老的小鎮，也是比較比較有名的葡萄產區。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區葡萄釀造的美酒白蘭地，都統稱為干邑，以顯示其珍貴。法國---為了---白蘭地的酒質，對于干邑的名稱訂立了極嚴的規定;只有用干邑區所產的葡萄并且在該區內釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。
白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質香醇。在這個過程中，橡木的質地有很大的作用。比較好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地摻雜配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。
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