關于釀酒設備出酒速度的分析：經統計90%的人會把出酒速度跟冷卻器聯系在一起，其實出酒速度跟冷卻器沒半點關系。
為什么說出酒速度主要靠火力，釀酒設備，其次才是設備
道理很簡單，比如燒開水，小型釀酒設備多少錢，火力越大燒干的速度越快，也就是水變蒸汽的速度越快，蒸汽進入冷卻器遇到低溫便液化成液態水的速度就跟著越快；同樣換做酒糟也一樣，從這個角度看出酒速度跟設備沒半點關系。冷卻器只跟產量扯的上一點關系。
跟釀酒設備有關系的是加熱角度：
從加熱角度去看出酒速度跟鍋底的工藝結構有關系，比如燒了很大的火，但鍋底并沒被火焰燒到，很多熱量火焰直接從煙囪抽走了，即使再大的火出酒速度都不快。所以要在鍋底做文章。
釀酒設備在生活中使用廣泛，根據研究表明，該設備釀酒通常采用低溫投料、低溫浸漬的方式，下---體介紹下這么做的原因是什么：
1.低溫投料能溶出較多的游離活性酶，這些酶耐熱性差，這種環境下酶類不會失活，并且能夠在適宜的條件下進行酶分解作用。
2.低溫投料能夠降低膠體物質的溶出速度，緩慢溶出的膠體物質能和酶相互作用，從而使酶的作用速度有所提高，這樣便可以---因細胞溶解---造成粘度髙、麥汁呈混濁的現象。
3.低溫條件下，醪液的緩沖性能比髙溫條件下好，因此醪液的ph也會相對比較穩定。另外，還有利于之后的蛋白分解、較大程度上---糖化效果
綜上所述，低溫釀酒對小型啤酒設備影響重大，為了---能夠釀出的啤酒，投料和浸漬過程應在低溫環境下進行。
釀酒設備是指用于蒸煮、糖化、發酵和蒸餾釀酒原料的設備。釀酒在各個都有著很長的歷史，開始時釀酒行業是一種家庭式、作坊式的加工過程，隨著工業化的發展和進步，越來越來多的釀酒設備出現在行業當中，不僅提高了釀酒的加工效率，而且也提高了釀酒技術。
在白酒生產中，白酒及其伴隨的香氣成分是從固態酒醅或液態酒醅中分離和濃縮出來的，以獲得含有白酒所需的多種微量香氣成分和酒精的單元操作，稱為蒸餾。
在許多設備中，無論是傳統設備還是新設備，原理都是一樣的，即把酒醅加熱蒸成酒蒸汽，家庭農用釀酒設備售價價，冷卻后得到成品酒的過程。這一操作的過程稱為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發的差異分離液體混合物的單元操作。
現代化釀酒生產過程中，為了用生料酒釀造出高的成品酒，在這個實際操作過程中通過改變發酵容器如使用橡木桶等來改變糖化過程，同時盡量避免蒸煮工藝對酒風味的影響。
釀酒設備不可以只是一昧的使用而不進行保養，白酒蒸酒機釀酒設備價格，因為通過長時間的使用之后，釀酒設備難免會沾染上許多的污垢、灰塵，所以若是能夠及時進行清潔保養的話，那么能夠將污垢灰塵擦拭干凈，干干凈凈的白酒釀酒設備在使用期間能夠有效的延長使用壽命，助力于我們---的使用該設備。
釀酒設備保養注意事項：
1、鏡光白酒釀酒設備表面手印、水印、灰漬等可用玻璃水等清潔劑或濕毛巾擦掉，再用不脫絨的布擦光亮。
2、已上油的亞光白酒釀酒設備，有手印、灰等用含少量不銹鋼油的凈布擦至光亮。
3、白酒釀酒設備上油，應先清潔干凈，將釀酒設備油裝在小噴壺內，噴在毛巾或不銹鋼蒸酒設備表面，順著設備的紋路，均勻地涂抹一層。
4、上過油后應用干凈不脫絨的布，順著紋路輕擦幾下，抹去厚的油和部分毛絨等，保持光亮。
5、使用的毛巾應干凈無沙粒等，工具不可將白酒釀酒設備表面擦出劃痕。
6、使用的清潔劑應無腐蝕釀酒設備表面。
7、清潔完后，應選用不脫絨的布，將釀酒設備表面的毛絨或微塵等擦至光亮。
釀酒設備的優勢：
1、采用優良鋁材精加工制作而成，具有耐高溫耐酸堿等特點，正常使用，無---。
2、不糊鍋自動旋轉翻滾蒸餾，溫度穩定。
3、出酒率高，比普通設備提升出酒率百分之十。
4、采用科學的設計方案，蒸汽蒸餾，具有循環生產，快速冷卻，自動保香排雜等10余種功能。
5、節約成本，省燃料、省人工、省時間整個過程只需要兩三個小時，傳統的則需要十幾個小時，省投資。
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