白酒的種類繁多，由于所用的原料、糖化劑及發(fā)酵工藝的不同，酒的和風(fēng)味差別很大，產(chǎn)品的名稱更是爭奇斗艷，接下來濟(jì)南散白酒加盟告訴您白酒的一些種類，散白酒批發(fā)
一、按照產(chǎn)地、原料和發(fā)酵劑分
按照原料命名的白酒如：高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等；根據(jù)所用糖化發(fā)酵劑命名的如：大曲酒、小曲酒和液態(tài)酒等。
二、按照香型分
1、濃香型白酒：一般酒度為60°，無色透明或是微黃，香氣濃郁，隨州白酒，綿柔甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。
2、醬香型白酒：酒度52°~53°，無色或是微黃，醬香白酒，醬香---，醬香白酒生產(chǎn)廠家，幽雅細(xì)膩，空留香，口味醇厚、---、味長回甜。以低而不淡、香而不艷。
3、清香型白酒:一般酒度為65°，無色、清亮、透明，在清香純正、酒體爽凈的基礎(chǔ)上---了清、爽、綿、甜、凈的典型風(fēng)格，飲后余香，回味悠長。
4、米香型白酒：酒度為55°，色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香，特點(diǎn)是蜜香輕柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢。
5、其他香型白酒：兼有兩種或是兩周哈你歌以上主體香型的特點(diǎn)或不屬于上述4類香型而獨(dú)具一格的白酒，如大曲酒和小曲酒一樣風(fēng)味而獨(dú)具一格。
白酒濃香型白酒的“香”是調(diào)出來的？看完漲知識了
白酒白酒分為好幾種，我們常見的有醬香型白酒、米香型白酒、濃香型白酒等，與前兩種白酒想比，濃香型白酒的“香”比較特殊。 你要問特殊在哪？我告訴你濃香型白酒的“香”是人工調(diào)制出來的，不是通過釀酒技術(shù)釀制出的。是不是很驚訝？具體情況如下。
白酒有化學(xué)家對濃香型白酒進(jìn)行研究，找到了白酒香味的來源——------和------。在成本持續(xù)上漲的情況下，許多酒廠索性改用“調(diào)香”釀酒技術(shù)，實(shí)現(xiàn)白酒各種香味。與醬香型、米香型白酒不同，濃香型白酒的香，沒有明確標(biāo)準(zhǔn)。在鑒別濃香型白酒時(shí)，醬香型白酒，往往只需鑒別香氣是否協(xié)調(diào)，有沒有其它邪雜氣味等。這給調(diào)香提供了---的可操作空間。
按制曲的溫度可分成高溫大曲、中高溫大曲及中溫大曲。1、白酒高溫大曲制曲品溫達(dá)60℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香型白酒大曲酒。2、白酒中高溫大曲制曲品溫在50℃–59℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造濃香型白酒大曲酒。3、白酒中溫大曲制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃之上，關(guān)鍵生產(chǎn)制造清香型白酒大曲酒。醬香型白酒大曲釀制的純糧酒酒口味好，具備醬香型突顯，清雅細(xì)致，酒質(zhì)醇正，空杯持香長久的特性，應(yīng)用大曲制酒生產(chǎn)工藝流程非常復(fù)雜、時(shí)間長，尤其是醬香型，釀出的純糧酒大多數(shù)必須歷經(jīng)，因而口感和味兒都很---。可是總的來說，現(xiàn)如今的醬香型白酒銷售市場良莠不齊，掛羊頭賣的商品不計(jì)其數(shù)，確實(shí)令人寒心！普通百姓想購到---的醬香型白酒，確實(shí)必須花點(diǎn)思緒，必須---的方式，找對人，才可以少花糊涂錢。
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