醬香酒，又稱系列酒，其產(chǎn)品包括王子酒、迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲、賴茅等。作為與“濃香型”、“清香型”并排的我國三大傳統(tǒng)白酒香型，醬香型白酒因其口感渾厚、回味悠長、成份健康等特性，---白酒消費(fèi)者的喜歡。
近年來，伴隨著消費(fèi)升級大趨勢，原本因較高而被視為高擋消費(fèi)代表的醬香型白酒，正逐漸走近普通家庭，并成為群眾尋求消費(fèi)的代表現(xiàn)象之一，而作為“醬香白酒”規(guī)范的制定者，醬香系列酒正是這一趨勢的引l領(lǐng)者。
白酒濃香型白酒的“香”是調(diào)出來的？看完漲知識了
白酒白酒分為好幾種，醬香型白酒有哪些，我們常見的有醬香型白酒、米香型白酒、濃香型白酒等，與前兩種白酒想比，濃香型白酒的“香”比較特殊。 你要問特殊在哪？我告訴你濃香型白酒的“香”是人工調(diào)制出來的，不是通過釀酒技術(shù)釀制出的。是不是很驚訝？具體情況如下。
白酒有化學(xué)家對濃香型白酒進(jìn)行研究，找到了白酒香味的來源——------和------。在成本持續(xù)上漲的情況下，許多酒廠索性改用“調(diào)香”釀酒技術(shù)，武漢白酒，實(shí)現(xiàn)白酒各種香味。與醬香型、米香型白酒不同，濃香型白酒的香，醬香白酒多少錢，沒有明確標(biāo)準(zhǔn)。在鑒別濃香型白酒時(shí)，往往只需鑒別香氣是否協(xié)調(diào)，有沒有其它邪雜氣味等。這給調(diào)香提供了---的可操作空間。
濃醬兼香型白酒是以糧 谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成 的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味 物質(zhì)，具有濃香兼醬香風(fēng)格的白酒。2009年 12月1日開始實(shí)施的gb/t 23547—2009《濃醬兼 香型白酒》對濃醬兼香型白酒進(jìn)行了定義，并按酒精 度高低將其分為高度酒41%vol~68%vol)和低度 酒18%vol~40%vol)。白酒
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