合理使用廚房設備
在現代酒店廚房中廚房設備日益增加，---提高了廚房的工作效率，減輕了廚師的勞動強度，我們應該合理的利用這些廚房設備，讓它們能夠---的為我們所用，下面延雅廚具帶您一起了解一下我們該如何合理使用廚房設備
一、設備的選擇
1、廚房設備的選擇應根據酒店的---和經營的具體情況而定。一般酒店如果購進設備過于---，數量品種過多，不但沒有---而且會增加成本，得不償失。
2、購進的廚房設備應根據廚房的規模、面積以及具體環境而考慮，廚房設備廠，應該以廚師工作方便、易于檢查為原則。
3、應選擇能源耗量低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。
4、應選擇無污染、無高位噪音、安全系數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控制系統，以防出現gong傷。
灶具設備
學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固---，南京廚房設備，易于清潔，適合于人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，飯店廚房設備，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
合理的使用廚房設備
1、正確合理的使用廚房設備也是酒店管理制度之一，通過管理制度的制定，可使廚房設備合理使用，減少磨損，避免不合理損傷，從而減少故障，增加廚師勞動生產率。在設備的具體使用上應做到：具體使用某個設備的廚師必須掌握其設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知“四懂三會”，四懂即懂設備性能；懂設備結構；懂設備原理和懂設備用途。三會為會使用設備；會保養設備和會排除其設備的故障。要完成“四懂三會”，企業對使用設備的人，要加強管理和具體培訓。
2、廚師在使用設備時，要與修理人員經常取得聯系反應設備的使用情況，而且建立專人負責設備保養制度，定期檢查設備，有問題應及時上報維修。
只有合理的使用廚房設備，它才能---的為我們服務，的提高工作效率。
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