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咸蛋黃有什么營養？它的營養價值與鮮蛋的黃色有很大的不同，它的營養成分在鹽漬之后也會發生變化。咸蛋黃的脂肪含量明顯高于鮮蛋黃；其富含鈣、鐵等無機鹽，且均高于鮮雞蛋的含量。此外，肉粽鴨蛋黃廠家源頭，它富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，---酸和其他人體必需的營養素。
含豐富的鈣質成分。咸蛋黃富含鈣質，對缺鈣的人是個---，可以---地彌補缺鈣，但咸蛋黃畢竟是腌制食品，所以不能吃得太多，對孕婦和兒童要慎之又慎。
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含鐵元素。對缺鐵者來說，偶爾吃點咸蛋黃，粽子鴨蛋黃廠家價格，也能缺鐵哦，何樂不為呢。
含有一種卵磷脂。卵磷脂又稱蛋黃素，是與蛋白質、并列的第三營養物質。這說明卵磷脂在人體中扮演著重要角色。
含有一種脂肪酸。脂肪能為人體提供熱量，---其正常活動。
咸蛋黃炒法：
然后用湯匙把蒸好的咸蛋黃壓碎，壓成細末。
將灌裝好的甜玉米倒入鍋中，瀝乾水分后，倒入生粉，攪拌均勻即可。
然后就是讓每一個玉米粒都是均勻的沾上淀粉，我們注意不要讓玉米粒直接產生粘性，把多余的淀粉篩掉即可。
在鍋內放油，稍多一點，一定是沒過玉米粒，然后燒至7成熟，放入玉米粒炸至金黃，撈出，瀝乾水分。
把鍋里的底油燒熱，火候不要太大，把咸蛋黃倒入鍋里翻炒。
等咸蛋黃起泡沫后，倒入炸好的玉米片翻炒。
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瞧：咸蛋黃有兩種，一種是紅心，一種是黃心，山東鴨蛋黃廠家，這是由于蛋鴨品種與飼喂飼料的不同而造成的，其營養價值相同。咸蛋黃個頭大，表面圓潤，略帶油光，用手輕捏稍有彈性。
嘗：將咸蛋黃蒸熟后，用筷子輕輕夾起一小塊，放在嘴里細細品嘗，口感細膩，咸味適中的則是咸蛋黃。
挑：咸蛋黃用筷子一挑，就能看見有黃油冒出來，紋理分層，顏色由淺到深，越紅的蛋心越大。
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咸蛋黃，作為我國歷史悠久的民族佳肴，其使用范圍之廣，或許許多人并沒有意識到。月餅、粽子等傳統佳節食品；日常生活中的美食；現代休閑小吃等，咸蛋黃隨處可見。
咸黃含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸、---酸等人類生命所必需的營養元素，是鴨蛋中的---。值得注意的是，盡管咸鴨蛋黃營養價值較高，膽固醇含量也較高，但每天吃1-2枚咸鴨蛋黃，就可以滿足一般人每天所需的營養含量。
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咸鴨蛋能滋i陰養
鴨蛋相比較雞蛋而言，回味源鴨蛋黃廠家品牌，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也的香嫩可口。從-上講，咸入，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋i陰養的功效。
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咸鴨蛋能清i肺火、降陰火
-認為，咸鴨蛋清i肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋---，煮食可治i愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙i傷、濕i疹。
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