調味品行業推行haccp
隨著我國食品工業的發展，食品安全已引起社會公眾的---關注，調味品也不例外。haccp hazard---ysisandcriticalcon11t1r1ol即危害分析和關鍵控制點，是目前國際上1具權1威的食品安全體系，經wto 和fao正式---在實行，被譽為國內企業出口的---和準入證。目前，國內食品企業已紛紛著手建立haccp體系，調味香料零售，部分企業已通過haccp。
為促進調味品行業技術進步，提高企業整體管理水平，---食品的安全衛生，加快與國際接軌的步伐，中國調味品協會決定與中食恒信北京中心以下簡稱中心合作在調味品行業推行haccp，該中心是經認-cnca批準注冊設立的和委cnab---的從事haccp的權1威機構。
為了增進各會員單位對haccp的認識和了解，中國調味品協會定于2004年7月5～9日在北京舉辦全國調味品行業管理和haccp-。培訓內容包括：1．調味品生產企業管理系統的建立；2．調味品企業建立haccp體系的系統知識：
1建立haccp體系的意義和基礎知識2haccp的起源、發展和應用現狀3haccp體系的概念、構架和建立規程4haccp體系文件的建立和實施5haccp應用準則及體系運行6調味品加工企業haccp應用案例講解及分析；3．鐵強化醬油生產企業haccp體系的建立與運行；
何為“頓包裝”調味品？
以前沒見到過---，本文在這里勉強定義如下：一種小包裝的調味品，其分量僅夠一個人或一個三口之家一頓飯食用。這里的分量是一個不好掌握的概念，它不僅涉及人們飯量的大小，人口的多少，而且不同的調味品也應有不同的量。“頓包裝”調味品有市場嗎？在人們的生活水平尚處于溫飽階段的時候，是否定的，調味香料代加工，因為那時人們還沒有能力在調味品方面講究。但在人們的生活水平已有大幅度提高的今天，“頓包裝”調味品不僅能在調味品市場站的住，而且是具有廣闊的前途，調味香料，這可從以下幾個方面得知。
殺菌干燥快速保存食品風味保障食品安全---生產環境提高生產效率
微波設備可有效促進粉狀調味品產業發展——訪南京亞泰微波能技術研究所陳金傳所長
在粉狀調味品生產中，微波正發揮越來越重要的作用。但也有不少調味品企業反映：用微波殺菌和干燥的效果不理想；粉狀調味品結塊；產品被烤焦。
針對這些問題，---特地采訪了南京亞泰微波能技術研究所所長、有---的微波技術、教1授級高1級---陳金傳。陳金傳所長稱，在粉狀調味品的殺菌和干燥過程中，準確掌握微波特性、科學選用微波設備，完全可提高調味品的、降低生產成本、---生產環境和提高生產效率，將有效促進調味品產業的發展。
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