果仁蓉的制作方法：
原料：腰果1.5千克，廣西黑胡椒醬，去皮花生2.5千克，白芝麻1千克。
制作：
1、花生、腰果分別用溫油炸酥香。
2、芝麻用凈鍋小火焙香，然后將處理好的果仁混合用絞肉機攪碎即可。
(二)香辣沙茶做法
香辣沙茶與特色沙茶小料熬制基本上一樣，只是里面加入了提辣味的老干媽辣醬和三五香辣醬。
油的比例也略有一些調整，色拉油8千克，黑胡椒醬廠商，紅油2千克。黃燜雞醬料
在熬制過程中，加蔥姜蒜三蓉時，也加入剁成蓉的老干媽辣醬300克、三五香辣醬蓉1千克，其他制作程序基本一樣。
甜辣面醬材料
豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，蔥末，30克干紅辣椒剁碎，香醋
做法
1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌成混合料。
2、燒鍋，倒油，油要多，黑胡椒醬代理，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒，而是慢慢地1推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻后裝入瓶罐密封。
醬料代加工廠家分析碎辣椒的營養價值： 辣椒含有---b、---c、---p、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，黑胡椒醬定制，尤其是---c的含量---，在蔬菜中，每100克辣椒中就含---c 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的---a。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的---c多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。
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