在市場對調味品需求日趨旺盛的背景下，國內某些調味品企業的發展步伐卻顯得相對滯后，整個行業中具有規模效應、---品牌的企業并不多。近年來，由于行業技術門檻低，調味油廠商，外來資本很容易進入，因此一些調味品企業彼此競相壓價，大打價格戰。有的企業甚至粗制濫造、以次充好，大行其市，不但造成了市場競爭的無序化，更讓整個行業無力從產品價格戰轉變為品牌價值戰。此外，受地方風俗和個人口味喜好的差---影響，調味品業主要以地方品牌居多，真正---的全國性品牌并不多。因而，市場范圍不廣、品牌度弱已成為調味品業一個-的現實問題。
2001年調味品行業銷售為277.23億元，截至到2010年底調味品行業銷售額增加到了1516.22億，調味油廠家，年復合增長率超過17%。調查顯示，在所有食品飲料細分子行業中調味品行業2010年銷售收入---第五，同比增長32.36%。未來隨著調味品行業的整合，行業發展有望提速。
調味品行業競爭格局
目前調味品行業競爭格局呈現出市場集中度低，、外企和區域民企三足鼎立之勢態。我國調味品市場經過不斷的整合還有國外資本的沖擊，集中度在不斷的提高，競爭也愈加的激烈。幾年前我國調味品市場競爭格局比較簡單，現在逐漸過度到了、外企及發展---的區域民企組成的三足鼎立局面，中小型調味品企業將面對更多的壓力，行業整合也將加速。
為了全家人的健康，請用好家里的這把控鹽勺吧，這是家庭主婦們的“責任”所在。當然，除了主婦們要自覺控鹽，家庭中的每一位成員都應該“管”好自己的嘴，時刻記住“每天1多吃6克鹽”的標準，在外就餐時，在吃各種零食小吃時，別吃得太咸。須知，這么做，是為你未來的健康買一份保險。
據估算，部分方便面調味包含鹽量甚至已超過---的攝鹽量指標
據調查顯示，京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過多，云南調味油，其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感覺健康比例很低
在日前舉行的解放健康講壇上，中華預防醫學會會長、原衛生b副---王隴德在談到 “調控”鹽油攝入量時-，如今市場上，方便面調料中的含鹽量---，一包調料中所含的鹽，可能就超過了營養學會的我國居民日均食y攝入量。為此，王隴德院士-方便面生產企業減少調料中的含鹽量，建議管理部門采取措施，對包裝食品中的鹽、油含量進行控制。
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