衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。
心廚餐飲培訓與您分享---歡迎的6款小吃
1.麻辣燙
全國各地無論地方口味如何，麻辣燙一直都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙憑借食材眾多，消費者選擇空間大，無眾口難調問題---。
no2.燒烤
一直以來燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中占據著比較大的比重，所以燒烤市場也是比較寬闊。夏天來了，市民們的也變得豐富起來。三五成群一起出去吃個燒烤，喝點啤酒已經成了常事。
no3.肉夾饃
隨著《舌尖上的中國》對于肉夾饃的播出，一時間，肉夾饃像“蘭州牛肉拉面”和“沙縣小吃” 一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大數據分析中，數據顯示北京消費者喜歡點的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夾饃。
衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。13香龍蝦培訓
心廚餐飲培訓與您分享
閩西風味——白斬河---
又稱長汀風味。以長汀菜為代表，主要流行于閩西地區，是客家風味。和廣東菜系的客家風味較近。
閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉、多湯、清淡、滋補的特點。代表菜有薯芋類的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀芋子、蒸滿圓、炸滿圓等；野菜類的有：餳、苧葉餳、苦齋湯、炒、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。肉食較出名的有白斬河---，13香龍蝦培訓，燒大塊。
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心廚餐飲培訓與您分享麻辣燙現在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經成為街頭巷尾耳熟能詳的小吃，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。 大家可以根據自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調味料，又麻又辣又香。麻辣燙開店的利潤也是很---的。以小青菜舉例：一斤大概0.8元不同地區會有差異，但是不大，每斤能夠有30-40顆，5顆小青菜串成一串， 以0.5元價格出售可賣3-5元。面食以方便面舉例，一塊散裝方便面0.3元，可賣1元。以單人消費10元、10個顧客為例，湯的成本在0.3*10=3元， 蔬菜成本10人份不會超過30元，如此算來毛利就能夠達到67元，再除去人工費和煤氣費等，少也能剩30元。
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