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根據試驗，青石斑魚當水溫在22-30℃之間時，魚苗，魚活躍，批發(fā)魚苗，食物攝入量大，生長快；當水溫低于22℃以下19℃以上時次之；水溫降至19℃以下時，攝食量明顯減少，生長速度減慢，活動情況隨著水溫的下降而減弱；
當室內水池越冬時還觀察到，水溫降至10℃以下再不捕食死餌，但對活的甲殼類仍能選食；當水溫降至7.5℃以下時，停止攝食，魚處于靜止不動狀態(tài)；當水溫低于5.5℃時，會發(fā)生死i亡。
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日常管理。堅持---，魚苗出售，每天至少---兩至三次，注意防洪，防堵，防逃，---；注意檢查魚類的吃食、生長、健康情況。密切注意溪水情況，控制流量流速，及時控制水質。
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人工養(yǎng)殖的苗種來源可以是收集的苗種或人工繁育苗種，苗種要求無病無傷，體質健壯。苗種有兩種規(guī)格，前期是上年繁育的大規(guī)格苗種，規(guī)格為80~200尾/公斤；后期是當年繁育的苗種，規(guī)格是3~5cm。
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