果蔬干的加工工藝主要有三種: 一是烤烘干， 二是真空低溫脫水， 三是油炸。前兩種方式的果蔬干不需要額外添加成分， 只是將水果脫水濃縮制成果干。烘干或真空脫水工藝制成的果干， 在制作時一些比較嬌氣的營養(yǎng)素如-c 、多酚等抗樣化物質(zhì)會有一定的損失，所以果干營養(yǎng)價值不能完全代替水果， 不過也是比較健康的零食。此外，企業(yè)還需在強品牌方面做足文章，提升消費者的健康食品的消費意識，增加他們對于產(chǎn)品的認知度，使產(chǎn)品從魚龍混雜的市場中-，在市場上占有一席之地。此類果干的營養(yǎng)優(yōu)勢有三點:
水果中的膳食纖維， 尤其果皮中的膳食纖維在果干中依然保留， 而吃水果未必能將果皮充分吃下， 如葡萄干等。
水果中的礦物質(zhì)依然存在，湖北真空油炸設(shè)備參數(shù)， 尤其是鉀、鎂等都得到濃縮， 含量大增，如每100 克葡萄中鉀含量104 毫克， 而每100克葡萄干的鉀含量達995 毫克， 所以各種果干是補鉀的-來源。
紅、藍、紫、黑等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗樣化物質(zhì)，香蕉脆真空油炸設(shè)備參數(shù)，而干制之后這些物質(zhì)大部分保留且濃度更高， 如蔓越毒干、藍毒干、黑加侖干、紅提子干等。
利用真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含-和礦物質(zhì)等特點。保質(zhì)期較長。
我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著-的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
目前國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本-一系列缺陷。針對以上幾個問題，我公司做了深入的研究和市場考察，在長期不懈的努力下，開發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的真空油炸機設(shè)備，解決了以上幾個長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，菠蘿蜜真空油炸設(shè)備參數(shù)，同時也得到了廣大食品廠家的-。水果和蔬菜片有很多產(chǎn)品：什錦水果和蔬菜，紫薯片，蕎麥片，紅薯片和黃桃片。
真空低溫油炸是一種新型的食品加工技術(shù)，具有許多的功能和對加工材料的廣泛適應(yīng)性。該技術(shù)在美國和日本得到了很大發(fā)展。國際上銷售的真空油炸食品包括蘋果，獼猴桃，柿子，草莓，葡萄，香蕉等;胡蘿卜，香酥魚真空油炸設(shè)備參數(shù)，南瓜，西紅柿和青豆。紅薯，土豆，大蒜，青椒，洋蔥等;蠶豆，綠豆，豌豆，銀杏等近年來，中國也一直積極研究真空低溫油炸技術(shù)，并開發(fā)了一系列真空低溫油炸產(chǎn)品。目前，該技術(shù)還存在操作難度高，含油量高，控制復(fù)雜，效率低的缺點。且真空油炸機是把油加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、在線油過濾的全程油炸，是在真空下連續(xù)自動完成，產(chǎn)品的含油率要比外置常壓離心脫油明顯降低很多。工業(yè)真空低溫油炸設(shè)備-存儲量小，需要大量生產(chǎn)，一次投資大，用戶負擔(dān)過重。
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