與工業鹽的區別
1.結構上：是較純凈的-，-的化學式是nacl，蔬菜洗滌鹽廠，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有-之外，還有超標的，其化學式是nano2，式量是69.00，由根離子和鈉離子構成。
2.性質上：性質較穩定，水溶液呈中性。在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成，水溶液呈堿性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色，也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：和都極易溶于水，易潮解，無臭味。
5.味道：略有咸味，咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出，在外觀、滋味上與相似，容易引起誤食。
絕大部分的洗滌產品含有磺酸鹽、-鹽或-鹽等有機碳氫化合物，這類洗滌劑對人的皮膚和黏膜有-性，中鹽洗菜鹽產品為無-性，洗滌過程溫和，讓使用者的-避免干燥，告別慢性傷害。
中鹽洗菜鹽的去農殘和滅菌效果
采用液相色譜法，檢測中鹽洗菜鹽去除蟲-和吡蟲啉的結果，結果見下圖，圖上的每個峰值代表一種，而峰面積的大小代表殘留的量多少，上面這根黑線是鹽水，蔬菜洗滌鹽供應商，底下這根紅線是洗菜鹽，可以看出同等試驗條件下，洗菜鹽去除農殘能力超過鹽水和實驗所選的洗滌劑。
果蔬洗滌鹽的成分很簡單，食用鹽＋可食用的助洗劑和ph值調節劑，用科學配方抵抗果蔬-、果蠟、殘留，以及表層上的重金屬。-性，不破壞蔬菜水果的營養價值。鹽粒很細致，易溶于水，沒有香精色素等殘留物。
1、鹽能阻止削皮的蘋果變黑？有點-。鹽水的作用，就是拼命擋住氧氣，如果鹽水濃度超過 20%，還能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止蘋果的裸肉變黑了。別泡太久了，否則好好的蘋果就變成腌菜了。
2、鹽能祛除苦瓜的苦味？是真的！從滲透壓的原理來看，苦瓜中的水會流進鹽水中，其中的苦瓜皂苷也會隨著溶出，所以，苦味兒就減淡了。
3、鹽能減緩焯菜時的營養流失？是真的。沸水焯青菜的時候，蔬菜洗滌鹽廠家，加入適量的鹽，可以讓蔬菜軟化的速度變快。水溶性營養素的流失也會減少。但焯好之后，涼拌或炒菜時，記得少放鹽！
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