大家都知道花生營養(yǎng)豐富，里面中的成分沒有有毒或---性的，都是一些常規(guī)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質(zhì)，它既可以生吃也可以熟吃，不同的食用方---有不同的味道和口感，而且營養(yǎng)程度不同。那到底哪種花生仁是生吃好還是熟吃好呢？下面讓花生仁廠家給我們簡單分析下： 花生仁生吃的好處是微量營養(yǎng)素?fù)p失少，生吃時(shí)的味道會比弄熟之后食用更甜，但要考慮到能---的-的污染和抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在，故要選擇干凈無霉變的花生。
將拌花生仁余下的糖水，再對上一碗白砂糖，熬制糖稀形狀(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀，而不是一滴滴的往下掉，這時(shí)將花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣料倒入一個(gè)大盆或大鍋里攪拌均勻，再放在大容器里攤晾，10--20分鐘攪拌一次，即為成品。制法：先將桂皮、茴香加入100克水中煮成濃液，花生米放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯糜谂鑳?nèi)。再把少量糖精水、桂皮茄茴香濃度液有駐10～15滴香草香精灑入盆中拌勻，用布蓋好。30分鐘后，各種味道已入花生米內(nèi)，把布掀開，晾至花生米外皮無水時(shí)備用。
將干凈的白砂放入鍋中炒至燙熱，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能輕易捻開時(shí)，起鍋篩凈砂粒。制法：先將花生米、花生油倒入鍋內(nèi)，小火加熱，待花生米炸熟后，撈出瀝凈油。將拌花生仁余下的糖水，再對上一碗白砂糖，熬制糖稀形狀(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀，將油燒至起藍(lán)色煙霧時(shí)，每次倒入兩大碗生胚，---攪動(dòng)，以免沉在鍋底的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈醬黃色時(shí)，花生炒貨_酒鬼花生生產(chǎn)廠家，立即撈出，再放入第二次生胚，這樣反復(fù)進(jìn)行，炸完為止。
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