大家都知道花生營養(yǎng)豐富,里面中的成分沒有有毒或---性的,都是一些常規(guī)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質(zhì),它既可以生吃也可以熟吃,不同的食用方---有不同的味道和口感,而且營養(yǎng)程度不同。那到底哪種花生仁是生吃好還是熟吃好呢?下面讓花生仁廠家給我們簡單分析下: 花生仁生吃的好處是微量營養(yǎng)素?fù)p失少,生吃時(shí)的味道會比弄熟之后食用更甜,但要考慮到能---的-的污染和抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在,故要選擇干凈無霉變的花生。
將拌花生仁余下的糖水,再對上一碗白砂糖,熬制糖稀形狀(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀,而不是一滴滴的往下掉,這時(shí)將花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣料倒入一個(gè)大盆或大鍋里攪拌均勻,再放在大容器里攤晾,10--20分鐘攪拌一次,即為成品。制法:先將桂皮、茴香加入100克水中煮成濃液,花生米放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯糜谂鑳?nèi)。再把少量糖精水、桂皮茄茴香濃度液有駐10~15滴香草香精灑入盆中拌勻,用布蓋好。30分鐘后,各種味道已入花生米內(nèi),把布掀開,晾至花生米外皮無水時(shí)備用。
將干凈的白砂放入鍋中炒至燙熱,倒入花生米翻炒,至花生米外皮用手能輕易捻開時(shí),起鍋篩凈砂粒。制法:先將花生米、花生油倒入鍋內(nèi),小火加熱,待花生米炸熟后,撈出瀝凈油。將拌花生仁余下的糖水,再對上一碗白砂糖,熬制糖稀形狀(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀,將油燒至起藍(lán)色煙霧時(shí),每次倒入兩大碗生胚,---攪動(dòng),以免沉在鍋底的花生豆炸糊、炸黑,一直炸至既浮出油面,又呈醬黃色時(shí),花生炒貨_酒鬼花生生產(chǎn)廠家,立即撈出,再放入第二次生胚,這樣反復(fù)進(jìn)行,炸完為止。