杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,醬香白酒,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
將酒少許滴于掌心,合掌搓后再聞兩掌,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
加水辨別
酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的,本人-試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度數下降水增多,導致里面的物質析出。
忌是將白酒和啤酒混合,主要是因為白酒和啤酒的性質不同。白 酒是蒸餾酒精,啤酒是發酵酒。
白酒除少量的外,主要成分-,而啤酒中則含有很多成分如-、肽及-酸、無機鹽、-、物質等,有一些物質可以加速-的吸收。
因此,將白酒和啤酒混合起來更容易喝醉,無錫白酒,并且終的不適程度明顯大于喝一種酒的醉酒程度。容易引起-,-,-等,甚至會有酒精等其他-。
其次,要懂得宴會上飲酒的禮節。
作為主賓參加宴請,應了解對方祝酒的習慣,即為何人祝酒,白酒酒廠,何時祝酒等以便作-的準備。祝酒時還應注意不要交叉碰杯。在主人和主賓祝酒時,應暫時停止用餐,停止交談,注意傾聽,不要借此機會-。主人和主賓講完話,白酒廠家,與-席人員碰杯后,往往要到其他各桌敬酒,遇此情況,應起立舉杯,要目視對方致意。祝酒時要注意,祝酒詞既要滿足祝福又要有文采。比如很早以前,-的儀式上就舉杯高呼“為了生活!”查理、狄更斯《圣誕圣歌》中的一句敬酒詞使用得十分普遍:“-賜福大家”。